সুচিপত্র:
ওপকরণ
প্রহার করা
সস
ভর্তি
দিকনির্দেশ
প্রহার করা:
-
একটি ব্লেন্ডারে ঝোলের 2-1 / 2 কাপ, মাসা হারিনা 1 কাপ এবং কুমড়োর বীজ একত্রিত করুন। আচ্ছাদন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ। একটি মাঝারি জাল চালুনির মাধ্যমে একটি বড় সসপ্যানে স্ট্রেন মিশ্রণটি into বাকি 2-1 / 2 কাপ ব্রোথ এবং বাকি 3/4 কাপ মাসা হরিনা দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। সসপ্যানে মিশ্রণে লার্ড এবং 1 চা চামচ লবণ যুক্ত করুন। রান্না করা এবং মাঝারি আঁচে নাড়ুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি কোনও রান্না করা সিরিয়ালটির সামঞ্জস্যতা ঘন হয়।
সস:
-
একটি ব্লেন্ডারে 2 কাপ মুরগির ব্রোথ, 1/2 কাপ ম্যাসা হরিনা এবং আছিয়োটের পেস্ট একত্রিত করুন। আচ্ছাদন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ। একটি মাঝারি জাল চালনী মাধ্যমে একটি মাঝারি সসপ্যান মধ্যে স্ট্রেন মিশ্রণ। ওরেগানো, চিলি মরিচ (যদি ইচ্ছা হয়), রসুন এবং ১/২ চা চামচ লবন নাড়ুন। মিশ্রণ ঘন হয়ে যাওয়া এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত সস মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন (সস ঘন হবে)। একপাশে সেট করুন।
ভর্তি:
-
একটি কলা পাতায়, ** বাটাটির 1/2 কাপ 8x4-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে ছড়িয়ে দিন। বাটার আয়তক্ষেত্রে মুরগির 2 টেবিল চামচ রাখুন, একটি সংক্ষিপ্ত পাশের কাছে। সস 2 টেবিল চামচ, একটি টমেটো স্লাইস এবং সিলান্ট্রির একটি ছিটিয়ে শীর্ষে। ভরাট দিকটি ভরাট দিকে ভরাট দিকে ভরাট কলা পাতা ব্যবহার করুন। এমনকি কলা পাতার চারপাশে ভাঁজ করে মশার মিশ্রণটি তৈরি করুন। কলা পাতার স্ট্রিপ বা 100 শতাংশ সুতির রান্নাঘরের স্ট্রিং দিয়ে টাই বন্ধ করুন। সমস্ত কলা পাতা পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
-
2 ইঞ্চি জল দিয়ে একটি বড় স্টিমারটি পূরণ করুন * * কিছু কলার পাতার স্ক্র্যাপ দিয়ে স্টিমার র্যাকটি লাইনে দিন। স্টিমারে তমালগুলি সাজান, আরও দুটি গভীর নয়। অতিরিক্ত কলা পাতা স্ক্র্যাপ সহ তামালগুলি Coverেকে দিন ফুটন্ত জল আনুন। প্রয়োজন মতো অতিরিক্ত জল যোগ করে এক ঘন্টার জন্য শক্ত করে steেকে রাখুন এবং বাষ্প করুন। যখন তামালগুলি হয়ে যায়, কলা পাতা তমালগুলি থেকে সরে যায় (এই তমালগুলি হয়ে গেলে নরম, পুডিংয়ের মতো জমিন থাকে)। আপনি যদি দৃmer় তমালে পছন্দ করেন তবে সেগুলি পুরোপুরি শীতল হতে দিন বা রাতারাতি andাকুন এবং ফ্রিজ করুন, তারপরে পরিবেশন করার আগে গরম করার জন্য 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বাষ্প দিন। সালসা দিয়ে পরিবেশন করুন।
*
চিলি মরিচগুলিতে অস্থির তেল থাকে যা আপনার ত্বক এবং চোখ জ্বলতে পারে, যতটা সম্ভব তাদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন। চিলি মরিচের সাথে কাজ করার সময়, প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লোভস পরুন। যদি আপনার খালি হাতগুলি মরিচগুলিকে স্পর্শ করে তবে আপনার হাত এবং নখগুলি সাবান এবং গরম জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
**
তামিলগুলি 12 ইঞ্চি স্কোয়েল শীটের ফয়েলতে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
***
আপনার কাছে বড় স্টিমার না থাকলে 2 ইঞ্চি জল দিয়ে একটি বড় স্টকের পাত্রটি পূরণ করুন। জলের উপরে বসে বা স্টিমারের ঝুড়ি ব্যবহার করে এমন র্যাকের উপরে ভরা টামেলগুলি রাখুন। একটি 12 ইঞ্চি স্কিললেটটি স্টিমারের ঝুড়ির সাথেও ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি প্রয়োজনীয় হয় এবং আপনার উভয় বিকল্প উপলব্ধ থাকে, স্টক পটে টমলগুলির অর্ধেক বাষ্প এবং অন্য অর্ধেকটি 12 ইঞ্চি স্কিললেটে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 289 ক্যালোরি, (5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 36 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1243 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 25 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম চিনি, 15 গ্রাম প্রোটিন।
