সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- কফি এবং ডোনাটস আইসক্রিম:
- ঝাঁকুনি ঘূর্ণি আইসক্রিম:
- মিষ্টি এবং মশলাদার গ্রীষ্মকালীন কর্ণ আইসক্রিম:
- সানগ্রিয়া আইসক্রিম:
- স্ট্রবেরি শর্টকেক আইসক্রিম:
- নারকেল-আনারস আইসক্রিম:
- মধু থাইম আইসক্রিম:
- লেবু বার আইসক্রিম:
- scooping
- পুষ্টি উপাদান
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
অর্ধেক বরফ এবং জল দিয়ে একটি বড় পাত্রে পূরণ করুন; একই বড় বাটিতে কিছুটা ছোট বাটি সেট করুন। (নিশ্চিত করুন যে জল ছোট পাত্রে না যায়)) আলাদা করে রাখুন।
-
একটি ছোট বাটি একসাথে 3 চামচ। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দুধ এবং কর্নস্টार्চ।
-
একটি বড় সসপ্যানে অবশিষ্ট দুধ, ক্রিম, চিনি, শুকনো দুধ এবং লবণ একত্রিত করুন; ঝাঁকুনি না হওয়া পর্যন্ত কোনও গলদ নেই। মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর বা মিশ্রণটি ফুটন্ত না আসা পর্যন্ত রান্না করুন, ঘন ঘন ফিস ফিস করুন। তাপ কমাও; সিদ্ধ, উন্মুক্ত, 4 মিনিট।
-
কর্নস্টার্ট মিশ্রণ যোগ করুন। আরও 1 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন।
-
বরফ জলে মিশ্রণটি ছোট ছোট বাটিতে ourেলে দিন। নিমজ্জন মিশ্রণকারী ব্যবহার করে, 1 মিনিট মিশ্রণ করুন। মাঝে মাঝে আলোড়ন দিয়ে 10 মিনিট ধরে বরফ জলে দাঁড়িয়ে থাকি।
-
বরফ জল থেকে বাটি সরান। আবরণ; ভাল ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত 4 থেকে 24 ঘন্টা ঠান্ডা করুন।
-
উদ্ঘাটন মিশ্রণ; নিমজ্জন ব্লেন্ডারের সাথে মিশ্রিত করুন বা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিয়ে দিন।
-
11 / 2- থেকে 2-qt এ মন্থন করুন। প্রস্তুতকারকের নির্দেশনা অনুযায়ী আইসক্রিম ফ্রিজার। একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন; রাতারাতি জমে যায়।
কফি এবং ডোনাটস আইসক্রিম:
নির্দেশ অনুসারে মিষ্টি আইসক্রিম বেস প্রস্তুত করুন, দুধের মিশ্রণে 1/4 কাপ গ্রাউন্ড কফি যোগ করুন; ঠান্ডা করার আগে, পছন্দসই, স্ট্রেন। জমাট বাঁধার পরে, 2 টি সরল কেক বা গ্লাসযুক্ত ডোনাটে ভাঁজ করুন, 1/2-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটুন। চাইলে ক্যারামেল আইসক্রিম শীর্ষে শীর্ষস্থানীয় o পরিবেশন প্রতি পুষ্টি বিশ্লেষণ: 366 ক্যালোরি, 5 গ্রাম প্রোটিন, 30 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 26 গ্রাম মোট ফ্যাট (16 গ্রাম চর্বি), 71 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 0 গ্রাম ফাইবার, 21 গ্রাম মোট চিনি, 20% ভিটামিন এ, 1% ভিটামিন সি, 249 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 12% ক্যালসিয়াম, 3% আয়রন।
ঝাঁকুনি ঘূর্ণি আইসক্রিম:
মিষ্টি আইসক্রিম বেসকে নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন, গরম করার মিশ্রণের আগে, একটি ছোট সসপ্যানে ১/৪ কাপ আনসিটেইনড কোকো পাউডার, 3 আউন্স বিটারসুইট চকোলেট, কাটা এবং হুইপিং ক্রিমের 1/4 কাপ একত্রিত করুন। চকোলেট মিশ্রণটি মসৃণ পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত কম তাপের উপরে উত্তাপ (মিশ্রণটি ঘন হবে)। কর্নস্টার্চ মিশ্রণ রান্না করার পরে বেসে চকোলেট মিশ্রণ যোগ করুন; মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি। ফ্রিজ হওয়ার পরে ফ্রিজ কনটেয়ারে লেয়ার আইসক্রিম গরম ফজ আইসক্রিম টপিংয়ের সাথে (প্রায় 1 কাপ)। দৃ until় না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের আগে সমুদ্রের লবণের সাথে আইসক্রিমের শীর্ষস্থানীয় স্কুপস serving 491 ক্যালোরি, 8 গ্রাম প্রোটিন, 49 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 32 গ্রাম মোট ফ্যাট (19 গ্রাম চর্বি), 74 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 2 গ্রাম ফাইবার, 41 গ্রাম মোট চিনি, 21% ভিটামিন এ, 1% ভিটামিন সি, 366 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 16% ক্যালসিয়াম, 11% আয়রন
মিষ্টি এবং মশলাদার গ্রীষ্মকালীন কর্ণ আইসক্রিম:
মিষ্টি আইসক্রিম বেস নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন, গরম করার মিশ্রণের আগে 6 টি তাজা মিষ্টি কর্ন থেকে কার্নেলগুলি কাটুন। 1 1 / 2- থেকে 2 ইঞ্চি টুকরো টুকরো কাটা। একটি 5-কোয়ার্ট পাত্রে 2 1/2 কাপ কর্ন কোব এবং কর্ন কার্নেলের সাথে ক্রিম বেতনের মিশ্রণ করুন। শুধু আঁচে আসুন। 5 মিনিটের জন্য আস্তে আস্তে, উন্মোচিত করুন mer তাপ থেকে সরান; সামান্য ঠান্ডা। একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর; 2 ঘন্টা কভার এবং চিল ক্রিম থেকে কাবগুলি সরান; জরিমানা জাল চালুনির মাধ্যমে ক্রিম ছড়িয়ে দিন, কর্ন কার্নেলগুলিতে টিপুন। প্রয়োজনে অতিরিক্ত ক্রিম যোগ করে 1 3/4 কাপ ক্রিম পরিমাপ করুন। ভুট্টা এবং বাচ্চা ফেলে দিন। চিলিং বেসের পরে এবং মিশ্রণের আগে, 3/4 কাপ টক ক্রিম এবং 1/4 চা-চামচ গ্রাউন্ড আঙ্কো চিলি মরিচ বা লালচে মরিচ যোগ করুন। নির্দেশিত হিসাবে হিমায়িত। 1/2 চা চামচ চুন জাস্ট ভাঁজ করুন। অতিরিক্ত চিলি মরিচ এবং চুনের ঘা দিয়ে শীর্ষস্থানীয় স্কুপস serving, 23% ভিটামিন এ, 6% ভিটামিন সি, 189 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 12% ক্যালসিয়াম। 3% আয়রন
সানগ্রিয়া আইসক্রিম:
উপরের মত মিষ্টি আইসক্রিম বেস প্রস্তুত করুন, শীতল মিশ্রণের আগে রেড ওয়াইন হ্রাস মিশ্রণ বাদে। আইসক্রিম জমে যাওয়ার পরে, 1/2 চা চামচ কমলা জেস্টে ভাঁজ করুন। রেড ওয়াইন হ্রাসের জন্য, একটি বড় সসপ্যানে 1 750-মিলি বোতল ফলের লাল রেড ওয়াইন (যেমন পিনোট নওয়ের বা রেড জিনফ্যান্ডেল) এবং 1 কাপ কমলা লিকার একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 1 ঘন্টা বা 3/4 কাপ পর্যন্ত কমে না হওয়া পর্যন্ত, নাশিত, সিদ্ধ করুন unc পুরোপুরি শীতল করুন: পরিবেশন প্রতি পুষ্টি বিশ্লেষণ: 436 ক্যালোরি, 4 গ্রাম প্রোটিন, 32 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 21 গ্রাম মোট ফ্যাট (13 গ্রাম চর্বি), 65 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 0 গ্রাম ফাইবার, 19 গ্রাম মোট চিনি, 19% ভিটামিন এ, 1 % ভিটামিন সি, 177 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 11% ক্যালসিয়াম, 3% আয়রন
স্ট্রবেরি শর্টকেক আইসক্রিম:
উপরের মত মিষ্টি আইসক্রিম বেস প্রস্তুত করুন, মিশ্রণের আগে 3/4 কাপ ক্রেম ফ্রেইচ যোগ করুন। স্ট্রবেরি পিউরির জন্য, একটি বড় বাটিতে একত্রে 2 কাপ তাজা স্ট্রবেরি, হালকা এবং অর্ধেক, এবং 2 টেবিল চামচ দানাদার এবং / অথবা প্যাকযুক্ত ব্রাউন চিনির সাথে টস করুন। মাঝে মাঝে আলোড়ন দিয়ে 30 মিনিট দাঁড়ান। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কোনও খাদ্য প্রসেসর এবং প্রক্রিয়াতে রাখুন। ফ্রিজের পরে, লেয়ার আইসক্রিম, স্ট্রবেরি মিশ্রণ এবং 1 1/2 কাপ মোটামুটি কাটা ক্রয়কৃত, বাড়ির তৈরি বা বেকারি বিস্কুট একটি ফ্রিজের পাত্রে। প্রতি পরিবেশনায় পুষ্টি বিশ্লেষণ: 515 ক্যালোরি, 7 গ্রাম প্রোটিন, 42 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 35 গ্রাম মোট ফ্যাট (20 গ্রাম স্যাট্যাট ফ্যাট), 85 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1 গ্রাম ফাইবার, 24 গ্রাম মোট চিনি, 27% ভিটামিন এ, 24% ভিটামিন সি, 395 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 21% ক্যালসিয়াম, 7% আয়রন
নারকেল-আনারস আইসক্রিম:
উপরের মত মিষ্টি আইসক্রিম বেস প্রস্তুত করুন, বরফের আগে মিশ্রণে 2 টেবিল চামচ নারকেল রম নাড়ুন। ক্যারামেলাইজড আনারসের জন্য, মাঝারি আঁচে একটি বড় স্কিললেট উত্তাপে 1 টেবিল চামচ মাখন। 3/2 কাপ কাটা কাটা তাজা আনারস এবং 2 টেবিল চামচ প্যাকড গা brown় বাদামি চিনি যুক্ত করুন। 10 মিনিট বা আনারস বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে নাড়তে। সরান এবং শীতল। আইসক্রিম বরফ করার পরে, আনারস মিশ্রণে ভাঁজ করুন এবং 1 কাপ টোস্টেড কুঁচকানো নারকেল serving পরিবেশন প্রতি পুষ্টি বিশ্লেষণ: 386 ক্যালোরি, 5 গ্রাম প্রোটিন, 37 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 25 গ্রাম মোট ফ্যাট (16 গ্রাম স্যাট। ফ্যাট), 69 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 2 গ্রাম ফাইবার, 32 গ্রাম মোট চিনি, 20% ভিটামিন এ, 37% ভিটামিন সি, 212 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 11% ক্যালসিয়াম, 3% আয়রন
মধু থাইম আইসক্রিম:
উপরের মতো মিষ্টি আইসক্রিম বেস প্রস্তুত করুন, চিনিটি কমিয়ে 1/3 কাপ বাদ দিয়ে এবং মাঝারি সসপ্যানে গরম করার আগে 8 থেকে 10 টাটকা থাইম স্প্রিজের সাথে ক্রিমটি একত্রিত করুন। শুধু আঁচে আসুন। আস্তে আস্তে সিদ্ধ করুন, 5 মিনিটের জন্য উন্মুক্ত। তাপ থেকে সরান; সামান্য ঠান্ডা। একটি ছোট বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং ২ ঘন্টা চিল করুন। থাইম স্প্রিগগুলি সরান এবং বাতিল করুন। চিলিং বেসের পরে এবং মিশ্রণের আগে, মিশ্রণটিতে 1/2 কাপ মধু যোগ করুন। অতিরিক্ত মধু এবং থাইম সহ শীর্ষস্থানীয় স্কুপস: পরিবেশন প্রতি পুষ্টি বিশ্লেষণ: 324 ক্যালোরি, 4 গ্রাম প্রোটিন, 33 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 21 গ্রাম মোট ফ্যাট (13 গ্রাম চর্বি), 65 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 0 গ্রাম ফাইবার, 31 গ্রাম মোট চিনি, 19 % ভিটামিন এ, 1% ভিটামিন সি, 174 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 10% ক্যালসিয়াম, 1% আয়রন
লেবু বার আইসক্রিম:
উপরে মিষ্টি আইসক্রিম বেস প্রস্তুত। ফ্রিজের পরে, ফ্রিজারের পাত্রে কেনা লেবু দই (প্রায় 1 কাপ) এর ডললপ সহ লেয়ার আইসক্রিম। দৃ until় না হওয়া পর্যন্ত স্থির করুন। লেবুর ঘেস্টের সাথে শীর্ষস্থানীয় স্কুপস এবং গুঁড়ো চিনির সাথে ছিটিয়ে দিন serving প্রতি পরিবেশন প্রতি পুষ্টি বিশ্লেষণ: 410 ক্যালোরি, 4 গ্রাম প্রোটিন, 51 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 23 গ্রাম মোট ফ্যাট (14 গ্রাম সাত ফ্যাট), 95 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 4 গ্রাম ফাইবার, 45 গ্রাম মোট চিনি, 19% ভিটামিন এ, 1% ভিটামিন সি, 203 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 10% ক্যালসিয়াম, 1% আয়রন
scooping
আইসক্রিমটি স্কুপ করা যদি খুব শক্ত হয় তবে আইসক্রিমটি 10 মিনিটের জন্য বা স্কুপ করার মতো নরম হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়িয়ে থাকতে দিন at
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 276 ক্যালোরি, (13 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 65 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 173 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 18 গ্রাম চিনি, 4 গ্রাম প্রোটিন।
