সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি ছোট পাত্রে ধূমপান করা লবণ, পেপারিকা, জিরা, দারচিনি এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন। মশলার মিশ্রণটি দিয়ে হালকাভাবে শুয়োরের মাংস ছিটান, তারপরে ২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
-
একটি বড় ডাচ চুলায় মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। চারদিকে ব্রাউন শুয়োরের মাংস; একটি থালায় স্থানান্তর। প্যানে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন; 2 মিনিট রান্না করুন। কমলার জুস, 3/4 কাপ কোকো পাউডার এবং 4 কাপ মুরগির স্টক যুক্ত করুন। প্যানে শুয়োরের মাংস ফিরুন, সম্পূর্ণ নিমজ্জিত। সম্পূর্ণ ডুবে না থাকলে আরও স্টক যুক্ত করুন।
-
ওভেনে Coverেকে রাখুন। শুকরের মাংস কাঁটাচামচ টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত 3 1/2 থেকে 5 1/2 ঘন্টা ব্রাইস করুন।
-
ডাচ ওভেন থেকে পরিবেশন প্ল্যাটারে শুয়োরের মাংস সরান। শুয়োরের মাংসের উপর ডার্ক চকোলেট শেভ করুন। সসের জন্য, ব্রাইজিং তরল স্ট্রেন করুন এবং তারপরে তরলটি ফিরিয়ে দিন। ফ্লেভারগুলি ঘনীভূত করতে 10 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের উপরে ফোটান, অনাবৃত। পার্সলে দিয়ে শুয়োরের মাংস ছিটিয়ে দিন। শুয়োরের মাংসের সাথে সস পাস।
*
বামদিকের ব্রাইজিং তরল হিমায়িত করে স্যুপ বা গ্রেভিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 167 ক্যালোরি, (13 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 18 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 123 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 893 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 10 গ্রাম চিনি, 34 গ্রাম প্রোটিন।
