সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ। ক্রাস্টের জন্য, একটি ছোট মিশ্রণ বাটিতে, 30 থেকে সেকেন্ডের জন্য কম থেকে মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে মাখনকে পেটান। বাদামি চিনি এবং 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা যোগ করুন; ফ্লাফি পর্যন্ত বীট 1-1 / 4 কাপ আটা এবং পেকান যোগ করুন। সম্মিলিত হওয়া পর্যন্ত প্রহার করুন (অত্যধিক না হবেন না)। ফ্লুরড আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে নীচের দিকে ময়দা টিপুন এবং 9-1 ইঞ্চি স্প্রিংফর্ম প্যানের পাশে 1-1 / 2 ইঞ্চি। 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য বা ক্রাস্ট হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের র্যাক প্যানে শীতল।
-
এদিকে, সসের জন্য, একটি মাঝারি সসপ্যানে, 1 কাপ দানাদার চিনি এবং কর্নস্টার্চ একসাথে নাড়ুন। ক্র্যানবেরি এবং 1 কাপ কমলার রস নাড়ুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 2 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। সস এর অর্ধেক সরান (প্রায় 1 কাপ); সামান্য ঠান্ডা। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অবশিষ্ট সসটি Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন।
-
খাবারের প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে 1 কাপ সস .ালুন। আচ্ছাদন এবং প্রক্রিয়া বা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ। একপাশে সেট করুন।
-
ভরাট করার জন্য, একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, ক্রিম পনির, 1 কাপ দানাদার চিনি, টক ক্রিম এবং 2 টেবিল চামচ ময়দা একত্রিত করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত কম থেকে মাঝারি গতিতে বীট করুন। ডিম যোগ করুন। সম্মিলিত হওয়া পর্যন্ত প্রহার করুন (অত্যধিক না হবেন না)। একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, চাবুকের ক্রিম, কমলা খোসা, 1 টেবিল চামচ কমলার রস এবং 1 চা চামচ ভ্যানিলা (ভরাট কিছুটা পাতলা হবে) দিয়ে নাড়তে হবে।
-
ভরাট অর্ধেক পাত্রে প্রায় অর্ধেকটি .ালা our খাঁটি সস দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি। সাবধানে যতটা সম্ভব সস coveringেকে রেখে প্যানে বাকী ভর্তি pourালুন। একটি অগভীর বেকিং প্যানে স্প্রিংফর্ম প্যান রাখুন। প্রায় 1 ঘন্টা বেক করুন অথবা আস্তে আস্তে কাঁপানো যখন কেন্দ্রটি প্রায় সেট উপস্থিত না হওয়া অবধি।
-
15 মিনিটের জন্য তারের রাকে প্যানে শীতল করুন। পাতলা সরু স্পটুলা ব্যবহার করে প্যানের পাশ থেকে ক্রাস্ট আলগা করুন। 30 মিনিটের জন্য শীতল চিজকেক। প্যানের পাশ সরিয়ে দিন। আরও 1 ঘন্টা ধরে শীতল চিজসেক। Toাকা এবং চিল থেকে 6 থেকে 24 ঘন্টা।
-
পরিবেশন করার আগে কিছুটা চিলডেকে উপরে চিলড সসের কিছুটা চামচ দিন। ওয়েজগুলিতে চিজসেক কেটে নিন। বাকি সস দিয়ে পরিবেশন করুন। 16 পরিবেশন করা হয়।
