সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
কাঠের skewers ব্যবহার করে, কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য জলে skewers ভিজিয়ে। জমাট বাঁধা, জমাট বাঁধা যদি। স্ক্যালপগুলি ধুয়ে ফেলুন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। দুটি 10-ইঞ্চি স্কিউয়ারে চারটি স্কেললপগুলি থ্রেড করুন যা একে অপরের সাথে সমান্তরাল হয়, স্কাল্পগুলির মধ্যে 1/4 ইঞ্চি রেখে দেয়। বাকী স্ক্যালপগুলি এবং স্কিউয়ারগুলির সাথে চারটি সেট স্কিউর পেতে পুনরাবৃত্তি করুন; একটি ট্রেতে রাখুন। জলপাই তেল দিয়ে স্ক্যালপগুলি ব্রাশ করুন এবং আঙ্কো চিলি মরিচ এবং ধূমপান করা পেপ্রিকা দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। 30 মিনিটের জন্য Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন।
-
এদিকে, সালসার জন্য, কোনও ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে টমেটিলোস, পেঁয়াজ, সিলান্ট্রো, জ্যালাপিও মরিচ, চুনের রস, রসুন, জিরা এবং লবণ একত্রিত করুন। চুনকি সসের ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত কভার এবং প্রক্রিয়া বা মিশ্রণ করুন। একপাশে সেট করুন।
-
একটি কাঠকয়লা গ্রিলের জন্য, গ্রিল স্ক্যাললপগুলি একটি অনাবৃত গ্রিলের র্যাকটিতে সরাসরি 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য মাঝারি-গরম কয়লার উপর দিয়ে বা স্কাল্পগুলি অস্বচ্ছ হওয়া অবধি গ্রিলিংয়ের মধ্য দিয়ে একবারে ঘুরিয়ে দেওয়া হয়। (একটি গ্যাস গ্রিলের জন্য, গ্রিল প্রিহিট করুন heat তাপকে মাঝারি উচ্চে কমিয়ে দিন heat তাপের উপরে গ্রিল রাকে স্ক্যালাপ রাখুন directed
-
পরিবেশন করতে, পরিবেশন প্লেটগুলিতে চামচ সালসা দিন। Skewers সঙ্গে শীর্ষ এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে।
* টিপ:
দুটি স্কিউয়ারের মধ্যে স্ক্যালপগুলি থ্রেড করা যখন গ্রিল করা হয় তখন সেগুলি ঘোরানো এবং স্কিউয়ার থেকে পড়ে যাওয়া থেকে বিরত রাখতে সহায়তা করে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 303 ক্যালরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 100 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1228 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 11 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম চিনি, 43 গ্রাম প্রোটিন।
