সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
হিমশীতল হলে মাছ এবং চিংড়ি গলে নিন। মাছ এবং চিংড়ি ধুয়ে ফেলুন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে মাছ কেটে নিন। খোসা এবং দেভিন চিংড়ি; অর্ধেক চিংড়ি দৈর্ঘ্যের দিকে। মাছ এবং চিংড়ি একপাশে রেখে দিন।
-
একটি 8-কোয়ার্ট ডাচ ওভেনে রান্না করুন লিঙ্ক, মৌরি, সেলারি, গাজর এবং রসুন প্রায় 5 মিনিট বা শাকসব্জী স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত গরম তেলে lic টমেটো পেস্ট এবং ইটালিয়ান সিজনিং মধ্যে আলোড়ন; রান্না করুন এবং 1 মিনিটের জন্য নাড়ুন। সাবধানে ওয়াইন যোগ করুন। ওয়াইন প্রায় বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন।
-
টমেটো, ঝোল, জল এবং ক্ল্যামের রসগুলিতে নাড়ুন। ফুটন্ত আনুন; তাপকে মাঝারি-নিম্নে হ্রাস করুন। 10 মিনিটের জন্য, সিদ্ধ, অনাবৃত
-
ঝিনুক এবং মাছ যোগ করুন। প্রায় 5 মিনিট বা ঝিনুক খোলা না হওয়া পর্যন্ত Coverেকে রান্না করুন। যে কোনও উন্মুক্ত ঝিনুক ফেলে দিন। চিংড়ি যুক্ত করুন; আরও 1 থেকে 2 মিনিট বা চিংড়ি অস্বচ্ছ হওয়া অবধি রান্না করুন। পার্সলে এর অর্ধেক আলোড়ন। অগভীর বাটি মধ্যে লাডল স্যুপ। বাকি পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
* টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
ঠাণ্ডা প্রবাহমান জলের নীচে শাঁসগুলিতে ঝিনুকগুলি স্ক্রাব করুন। দাড়ি সরান। একটি 8 কোয়ার্ট ডাচ ওভেন 4 কোয়ার্ট ঠান্ডা জল এবং 1/3 কাপ লবণ একত্রিত; ঝিনুক যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন; ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন। জল ফেলে দিন। দু'বার ভিজিয়ে, ড্রেন করে এবং ধুয়ে ফেলার পুনরাবৃত্তি করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 214 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 90 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 588 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 17 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম চিনি, 26 গ্রাম প্রোটিন
