সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
যদি হাঁসগুলি হিমশীতল হয় তবে সেগুলি গলান। হাঁস ধুয়ে ফেলুন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। হাঁসের শরীরের গহ্বর এবং কোনও অতিরিক্ত চর্বি থেকে জিগলেটগুলি সরান। গিগাবাইটগুলি ধুয়ে ফেলুন; প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন একটি কাঠের skewer বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, হাঁসের ত্বককে পুরোটা দিয়ে দিন। (এটি রোস্টিংয়ের সময় ফ্যাটটি মুক্তি দিতে সহায়তা করে))
-
হাঁসের দেহের গহ্বরগুলিকে কিছুটা নুন দিয়ে উদারভাবে ছড়িয়ে দিন: সমুদ্র বা নিয়মিত লবণের জন্য, প্রতিটি দেহের গহ্বরে 1 চা চামচ ছড়িয়ে দিন এবং প্রতিটি হাঁসের বাইরের দিকে আরও 2 চা-চামচ ঘষুন; বাকি হাঁসের ত্বকে ঘষুন; কোশের লবণের জন্য, প্রতিটি দেহ গহ্বরে 1 টেবিল চামচ লবণ ছিটিয়ে প্রতিটি হাঁসের বাইরের দিকে আরও 2 টেবিল চামচ ঘষুন। মরিচ সঙ্গে মরসুম। একপাশে সেট করুন।
-
একটি মাঝারি সসপ্যানে, ফেরো রাখুন। Coldেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ঠাণ্ডা পানি এবং 1/8 চা চামচ লবণ যুক্ত করুন। ফুটন্ত আনুন। উত্তাপটি কমিয়ে আঁচে আঁচে andেকে রাখা, 25 থেকে 30 মিনিট। ড্রেন; একপাশে সেট করা।
-
এদিকে, একটি মাঝারি স্কিললে, নরম তবে খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে বেকন রান্না করুন। ফোঁটা ফোঁটা 2 টেবিল চামচ সংরক্ষণ করে, বেকন সরান। কাগজ তোয়ালে উপর বেকন ড্রেন; একপাশে সেট করা। পেঁয়াজগুলি সংরক্ষিত ড্রিপিংসে যোগ করুন এবং রান্না করুন। ঘন ঘন আলোড়ন 4 মিনিট বা পেঁয়াজ স্নিগ্ধ এবং স্বচ্ছ হয়। রসুন, পার্সলে এবং থাইম যুক্ত করুন। 1 মিনিটের জন্য, ক্রমাগত নাড়ুন, রান্না করুন। নিকাশিত বেকন মধ্যে আলোড়ন। পেঁয়াজের মিশ্রণটি ফররো মিশ্রণে নাড়ুন।
-
সংরক্ষিত হাঁস হৃদয় অর্ধেক কাটা; লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন. হাঁসের প্রাণীদের ট্রিম দিন। স্বাদ মরসুম।
-
একই স্কিললেটতে, মাঝারি আঁচে 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। হাঁসের হৃদয় এবং জীবিকা যুক্ত করুন এবং প্রতিটি দিকে বা শেষ না হওয়া পর্যন্ত 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান। কিছুটা কুল। কাটা এবং Farro মিশ্রণ মধ্যে নাড়ুন।
-
একই স্কিললে মাঝারি আঁচে বাকি ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। মাশরুম যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। স্বাদ মরসুম। ফেরোর মিশ্রণে মাশরুমগুলি নাড়ুন। (এটি খুব কমপ্যাক্ট স্টাফিং হবে না you আপনি যদি কোনও স্নিগ্ধ স্টাফিংয়ের ইচ্ছা করেন তবে শেষে ডিমটি যুক্ত করুন This
-
হাঁসের শরীরের গহ্বরগুলিতে ফেরো স্টাফিং মিশ্রণটি চামচ করুন। ঘাড়ের ত্বকের পিছনে জাল; লেজ পা বাঁধা। পিছনে নীচে টুইস্ট উইং টিপস।
-
বড় বড় অগভীর রোস্টিং প্যানে হাঁসগুলিকে, স্তনের পাশে নীচে রাখুন। 30 মিনিটের জন্য 475 ডিগ্রি এফ ওভেনে হাঁস ভাজুন, প্রতি 20 মিনিটে প্যানের নীচে থেকে চর্বি দিয়ে নষ্ট করুন।
-
। 30 মিনিটের পরে, হাঁসের স্তনের দিকে ঘুরিয়ে দিন। ওভেনের তাপমাত্রা 425 ডিগ্রি এফ কমিয়ে আনুন। রোস্ট হাঁসের 45 থেকে 60 মিনিটের বেশি বা যতক্ষণ না উরুর ছিদ্র হয় তখন রস স্পষ্ট না হয়। 8 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 709 ক্যালোরি, (20 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 7 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 26 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 169 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 454 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম চিনি, 39 গ্রাম প্রোটিন।
