সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
হাঁসের ভিতরে ধুয়ে ফেলুন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। পিছনে ঘাড় ত্বকের স্কাইওয়ার (ফটো 2 দেখুন); লেজ পা বাঁধা। পিছনে নীচে টুইস্ট উইং টিপস (ফটো 4 দেখুন)। অগভীর রোস্টিং প্যানে হাঁসের হাঁস, স্তনের উপরে, রাখুন। কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, ত্বকে উদারভাবে চিকিত্সা করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।
-
Minutes০ মিনিট থেকে ২ ঘন্টা বা ড্রামস্টিকগুলি তাদের সকেটে (180 ডিগ্রি এফ) সহজেই সরানো না হওয়া পর্যন্ত 350 ডিগ্রি এফ ওভেনে রোস্ট, অনাবৃত। কভারিংয়ের আগে 15 মিনিটের জন্য Coverেকে রাখুন stand
-
এদিকে, সসের জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে কমলার রস, ব্রোথ এবং ব্র্যান্ডি একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন। রান্না করুন, অনাবৃত, মাঝারি উচ্চ তাপের প্রায় 8 মিনিট বা সস 1/4 কাপ পর্যন্ত কমিয়ে দেওয়া হচ্ছে। রাস্পবেরিগুলির 1/4 কাপ, রাস্পবেরি সংরক্ষণ করে, আদা, অলস্পাইস এবং ড্যাশ লবণের মধ্যে নাড়ুন। সিদ্ধ, উন্মোচিত, প্রায় 5 মিনিট, মাঝে মাঝে আলোড়ন। উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান; গলে যাওয়া পর্যন্ত মাখনে নাড়ুন। অবশিষ্ট রাস্পবেরি, আখরোট এবং ageষি মধ্যে আলোড়ন। (যদি হিমায়িত রাস্পবেরি ব্যবহার করা হয়, তবে রাস্পবেরিগুলি গলানো এবং সস দিয়ে গরম না হওয়া পর্যন্ত উত্তাপ দিন))
-
হাঁস খোদাই করার জন্য, চাইলে ত্বকটি সরিয়ে ফেলুন। একটি তীক্ষ্ণ ছুরি ব্যবহার করে, পিছনে হাড় বরাবর হাঁস কাটা। নীচের দিকে কাটা, পাঁজর থেকে মাংস অপসারণ। হাঁস থেকে ডানা এবং পা কাটা। স্তনের মাংস কাটুন। রাস্পবেরি সস দিয়ে পরিবেশন করুন। 4 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 537 ক্যালোরি, (7 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 7 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 11 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 224 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 275 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 25 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 18 গ্রাম চিনি, 44 গ্রাম প্রোটিন।
