সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- দিকনির্দেশ
- দ্রুত 60 মিনিটের রান্নার সময়
- ধীরে 10 ঘন্টা কম বা 5 ঘন্টা উচ্চ রান্নার সময়
- পুষ্টি উপাদান
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
দিকনির্দেশ
-
তজতজিকিটির জন্য, একটি মাঝারি পাত্রে দই, শসা, মূলা, ডিল এবং রসুন একত্রিত করুন। নুন ও গোলমরিচ স্বাদে মরসুমে। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কভার এবং শীতলতা পরিবেশন করা। একটি ছোট বাটিতে পরবর্তী 6 টি উপাদান (কালো মরিচের মাধ্যমে) একত্রিত করুন। রিজার্ভ 1 চামচ। টক। বাকি মরসুমের সাথে শুয়োরের মাংস ঘষুন। নীচে, পছন্দসই কুকার ব্যবহার করে নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন।
দ্রুত 60 মিনিটের রান্নার সময়
-
শুকরের মাংস একটি 4- বা 6-qt এ রাখুন। বৈদ্যুতিক বা চুলা শীর্ষ চাপ কুকার। ওয়াইন যোগ করুন। জায়গায় lাকনা লক করুন। উচ্চ চাপে 60 মিনিটের জন্য একটি বৈদ্যুতিক কুকার সেট করুন। চুলা-শীর্ষ কুকারের জন্য, মাঝারি উচ্চ-উত্তাপের উপরে চাপ দিন; অটল (তবে অতিরিক্ত নয়) চাপ বজায় রাখার জন্য তাপ যথেষ্ট পরিমাণে হ্রাস করুন। 60 মিনিট রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান। উভয় মডেলের জন্য, চাপ স্বাভাবিকভাবে ছেড়ে দিতে 15 মিনিট দাঁড়ানো যাক। বাকি যে কোনও চাপ ছাড়ুন। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে কুকার থেকে মাংস সরিয়ে ফেলুন। দুটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে মোটা কাটা মাংস। কিছু রান্নার তরল দিয়ে আর্দ্র করুন। লেবুর রস এবং সংরক্ষিত মরসুম যোগ করুন; কোট টস টেজাটিকি, কাটা লাল পেঁয়াজ এবং ফেটা পনির দিয়ে পিঠা রুটিতে মাংস পরিবেশন করুন।
ধীরে 10 ঘন্টা কম বা 5 ঘন্টা উচ্চ রান্নার সময়
-
3 1 / 2- থেকে 4-qt তে শুয়োরের মাংস রাখুন। ধীর পাত্র. ওয়াইন যোগ করুন। কম 10 থেকে 12 ঘন্টা বা উচ্চ 5 থেকে 6 ঘন্টা রান্না করুন এবং রান্না করুন। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে কুকার থেকে মাংস সরিয়ে ফেলুন। দুটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে মোটা কাটা মাংস। রান্নার কিছু তরল দিয়ে আর্দ্র করুন। লেবুর রস এবং সংরক্ষিত মরসুম যোগ করুন; কোট টস টেজাটিকি, কাটা লাল পেঁয়াজ এবং ফেটা পনির দিয়ে পিঠা রুটিতে মাংস পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 379 ক্যালোরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 79 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 856 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 38 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম চিনি, 30 গ্রাম প্রোটিন।
