সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাংস থেকে চর্বি ছাঁটাই। মাংসের কেন্দ্রটি দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে কাটাতে হবে, অন্য পাশের 1/2 ইঞ্চির মধ্যে কাটতে হবে। খোলা মাংস ছড়িয়ে দিন।
-
একটি ছোট পাত্রে রোজমেরি, রসুন, লবণ, মৌরি বীজ এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন; এক চামচ পিছনে সামান্য ম্যাশ। মাংসের উপরে রসুনের মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। একটি ছোট দিক থেকে শুরু করে মাংসকে একটি সর্পিলে রোল করুন। ভারী 100-সুতির রান্নাঘরের স্ট্রিংয়ের সাথে টাই করুন। একটি বেকিং ডিশে মাংস স্থানান্তর করুন; 24 থেকে 48 ঘন্টা coverেকে রাখুন এবং চিল দিন।
-
রান্না করার কমপক্ষে 30 মিনিট আগে কাঠের চিপস পর্যাপ্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন। ব্যবহারের আগে ড্রেন। গ্রিলিংয়ের 30 মিনিট আগে রেফ্রিজারেটর থেকে মাংস সরান।
-
চারকোল গ্রিলের জন্য, একটি ড্রিপ প্যানের চারপাশে মাঝারি-গরম কয়লাগুলি সাজান। প্যানের উপরে মাঝারি তাপের জন্য পরীক্ষা করুন। কয়লার উপরে নিকাশিত কাঠের চিপগুলি ছিটিয়ে দিন। বেকিং ডিশ থেকে মাংস সরান। ড্রিপ প্যানের উপরে গ্রিল রাকের মাংস রাখুন। 2 ঘন্টা আচ্ছাদন এবং গ্রিল। সাবধানে গ্রিল থেকে মাংস অপসারণ করুন। ভারী ফয়েল মধ্যে ডাবল মোড়ানো মাংস; গ্রিল ফিরে। কভার এবং গ্রিল 1 3/4 থেকে 2 ঘন্টা আরও বা মাংস খুব কোমল না হওয়া পর্যন্ত। তাপমাত্রা এবং ধোঁয়া বজায় রাখার জন্য গ্রিলিংয়ের সময় আরও কয়লা যুক্ত করুন। (একটি গ্রিল গ্রিলের জন্য, প্রিলিট গরম করুন। তাপকে মাঝারি করে কমান ind পরোক্ষ রান্নার জন্য সামঞ্জস্য করুন the প্রস্তুতকারকের দিকনির্দেশনা অনুযায়ী কাঠের চিপগুলি যুক্ত করুন meat একটি রোস্টিং প্যানে র্যাকের উপরে মাংস রাখুন; বার্নার উপরে গ্রিল র্যাকের উপর প্যান রাখুন Gr গ্রিল যেমন উপরে.)
-
গরম রস সংরক্ষণ করে কাটা বোর্ড বা প্ল্যাটারে ফয়েল প্যাকেট এবং জায়গা থেকে সাবধানে মাংস সরিয়ে ফেলুন। মাংস 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। দুটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে মাংসকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টানুন।
-
পরিবেশন করতে, ঘরে তৈরি ফোকাসিয়া প্রতিটি রুটি আটটি টুকরো টুকরো করে কাটুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মাংস এবং আরগুলা সহ। যদি ব্যবহার করা হয় তবে কিছুটা মাংসের রস দিয়ে পাতলা বেরি মোস্তারদা প্রয়োজন ছড়িয়ে পড়ার ধারাবাহিকতায় পৌঁছানোর জন্য। সরিষার সাথে বাকি আট ফোকাসিয়া টুকরো ছড়িয়ে দিন; মাংসের উপরের দিকে, নীচে ছড়িয়ে দিন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 729 ক্যালোরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 10 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 153 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1074 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 71 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম চিনি, 67 গ্রাম প্রোটিন।ঘরে তৈরি ফোকাসিয়া
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে ময়দা, খামির, 2 চা চামচ লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করুন 2/2 কাপ। হালকা গরম জল এবং ১/৪ কাপ তেল দিন। 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে বেট করুন, নিয়মিতভাবে বাটির পক্ষগুলি স্ক্র্যাপ করে। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে কর্নমিল এবং আপনার যতটা সম্ভব বাকি ময়দা নাড়ুন stir হালকাভাবে ভরে যাওয়া পৃষ্ঠে, একটি নরম ময়দা মাত্র (2 থেকে 3 মিনিট) অবধি অবধি অবধি অবশিষ্ট আটা পর্যায়ে গড়িয়ে নিন। তেল পৃষ্ঠের দিকে একবার ঘুরে একটি খুব বড় তেলযুক্ত বাটিতে স্থানান্তর করুন। বাটিটি Coverেকে 6 থেকে 24 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত, 12 থেকে 15 মিনিট বেক করুন। প্যানগুলি থেকে রুটি সরান এবং তারের র্যাকগুলিতে সম্পূর্ণ শীতল করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে প্রত্যেককে 8 টি সমান টুকরো করে কাটুন।
-
তেল দুটি 15x10x1-ইঞ্চি বেকিং প্যানগুলি। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে দুটি ভাগে ভাগ করুন। দুটি প্রস্তুত প্যানটি পূরণ করতে রোল এবং প্রসারিত ময়দা। Coverেকে রাখুন এবং প্রায় দ্বিগুণ আকারের (45 থেকে 60 মিনিট) অবধি গরম জায়গায় উঠুন let
-
প্রিহিট ওভেন 450 ° ফা। হালকাভাবে তেল আঙ্গুল এবং ময়দার মধ্যে ইন্ডেন্টেশন তৈরি; ব্রাশ ফোকাসেসিয়া হালকাভাবে তেল দিয়ে 1 চা চামচ লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
-
সোনালি হওয়া পর্যন্ত, 12 থেকে 15 মিনিট বেক করুন। প্যানগুলি থেকে রুটি সরান এবং তারের র্যাকগুলিতে সম্পূর্ণ শীতল করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে প্রত্যেককে 8 টি সমান টুকরো করে কাটুন।
