সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
পাঁচটি মশলা এবং নুন দিয়ে গরুর মাংস টস করুন। মাঝারি উচ্চ তাপের উপর 4-কোয়ার্ট ডাচ ওভেনে তেল গরম করুন। ব্যাচগুলিতে গরুর মাংস যোগ করুন এবং 5 থেকে 8 মিনিট পর্যন্ত সমস্ত বাদামী না হওয়া পর্যন্ত অনুসন্ধান করুন। একটি প্লেটে সরান।
-
মাশরুম এবং সাদা বক ছাই কান্ড (রিজার্ভ সবুজ পাতা) যোগ করুন এবং 2 মিনিট রান্না করুন। আদা, রসুন এবং কাঁচা লাল মরিচ নাড়ুন এবং 1 মিনিট ধরে রান্না করুন। ব্রোথ, কমলার রস এবং টেরিয়াকি সস যোগ করুন; পাত নীচে স্ক্র্যাপিং, ফুটন্ত আনতে। গরুর মাংসকে প্যানে ফিরে দিন, আচ্ছাদন করুন এবং 45 থেকে 60 মিনিটের জন্য বা গরুর মাংস স্নিগ্ধ হওয়া অবধি কম আঁচে সিদ্ধ করুন। বক ছোয়ানো রান্না শেষ 5 মিনিট পাতা যোগ করুন। কমলা দিয়ে সাজিয়ে নিন। চাইলে গরম রান্না করা ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন।
ধীর পাত্র:
উপরের মত প্রস্তুত করুন, বাদামী মাংস বাদে, একটি 4-কোয়ার্ট ধীর কুকারে যুক্ত করুন। মাশরুম, বক চয়েসের সাদা অংশ, আদা, রসুন, চূর্ণ লাল মরিচ, গরুর মাংসের ঝোল, কমলার রস এবং টেরিয়াকির সসে নাড়ুন। আবরণ; 8 থেকে 9 ঘন্টা কম তাপের সেটিং বা 4 থেকে 4 1/2 ঘন্টা উচ্চ-তাপ সেটিংয়ে রান্না করুন। বোক ছাইয়ের সবুজ অংশে নাড়ুন এবং কমলা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 314 ক্যালরি, (7 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 99 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 665 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 11 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 8 গ্রাম চিনি, 25 গ্রাম প্রোটিন।
