সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
হাঁস থেকে অতিরিক্ত ফ্যাট ছাঁটাই (ত্বক অপসারণ করবেন না); স্কোর স্কিন। বাটিতে একটি স্ব-সিলিং প্লাস্টিকের ব্যাগ সেট করে হাঁস রাখুন। মেরিনেডের জন্য কমলার খোসা, কমলার রস, ওয়াইন ১/২ কাপ, মধু ৪ টেবিল চামচ এবং আদা তিন টেবিল চামচ একত্রিত করুন। ব্যাগের হাঁসের উপরে ;ালা; সীল. ফ্রিজে 4 থেকে 24 ঘন্টা; মাঝে মাঝে ব্যাগ ঘুরিয়ে দিন।
-
মেরিনেড থেকে হাঁস সরান; একটি বড় সসপ্যানে মেরিনেড (প্রায় 1-3 / 4 কাপ) স্থানান্তর করুন। বাকি ওয়াইন যোগ করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 20 থেকে 25 মিনিট বা 1-1 / 4 কাপ পর্যন্ত কমিয়ে আস্তে আস্তে সিদ্ধ করুন (মিশ্রণটি ফোম হয়ে যেতে পারে সাবধানতার সাথে দেখুন)।
-
প্রি-হিট ওভেন 425 ডিগ্রি এফ। 12 ইঞ্চি স্কিললেট তাপ তেল মাঝারি-উচ্চ তাপের উপরে; হাঁস যোগ করুন প্রায় 10 মিনিট বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, একবার ঘুরিয়ে দিন (ছড়ানোর জন্য দেখুন)। হাঁস, ত্বকের পাশে, 13x9x2 ইঞ্চি বেকিং প্যানে স্থানান্তর করুন। ১৫ মিনিটের জন্য বা তাত্ক্ষণিকভাবে পঠিত থার্মোমিটার 170 ডিগ্রি ফারেন্ট রেজিস্ট্রেশন করা পর্যন্ত হাঁসটি ছড়িয়ে পড়তে শুরু করে।
-
এদিকে, গ্লাসের জন্য, বাকি মধু, আদা, ঝোল এবং সয়া সস কমিয়ে মেরিনেডে যোগ করুন। ফুটন্ত ফেরা; প্রায় 15 মিনিট বা 2/3 কাপ হ্রাস পর্যন্ত আলতো করে, অনাবৃত, ফোঁড়া; ঘন ঘন আলোড়ন। স্বাদ মরসুম। টুকরো হাঁসের স্তন এবং ভাত রাখুন; হাঁসের উপর চামচ গ্লাস 6 পরিবেশন করা হয়।
*
আপনি যদি স্থানীয় বাজারে হাঁসের স্তন খুঁজে না পান তবে অনলাইনে www.duckling.org এ যান।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 469 ক্যালোরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 154 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 402 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 46 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 22 গ্রাম চিনি, 31 গ্রাম প্রোটিন।
