সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
পাঁজর থেকে ফ্যাট ছাঁটাই। একটি অগভীর রোস্টিং প্যানে পাঁজর রাখুন (প্রয়োজনে ফিট করার জন্য মাংস কেটে টুকরো টুকরো করুন)। একটি মাঝারি পাত্রে ভিনেগার, পেঁয়াজ, ব্রাউন সুগার, সেরানো মরিচ, নুন, চূর্ণ লাল মরিচ এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন। মোপ্পিং সসের জন্য ভিনেগার মিশ্রণের 1/2 কাপ সংরক্ষণ করুন। পাঁজরের ওপরে অবশিষ্ট সস .েলে দিন। পাঁজর কোটে পরিণত করুন। প্যানগুলিতে পাঁজর, মাংসের দিকগুলি নীচে রাখুন; ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন
-
350 ডিগ্রি এফ ওভেনে 2 থেকে 2-1 / 2 ঘন্টা বা খুব কোমল হওয়া পর্যন্ত বেকিং পাঁজর 1-1 / 2 ঘন্টা বেকিংয়ের পরে একবার পাঁজর ঘুরিয়ে দিন। চুলা থেকে সরান। প্যানে তরল ফেলে দিন। পেট পাঁজর কাগজ তোয়ালে শুকনো।
-
গ্রিলিংয়ের কমপক্ষে 1 ঘন্টা আগে কাঠের চিপগুলি পর্যাপ্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন। কাঠ চিপস ড্রেন।
-
কাঠকয়লা গ্রিলের মাঝারি কয়লার উপরে কাঠের চিপগুলি ছিটিয়ে দিন। গ্রিল রাকের উপর সরাসরি কয়লার উপরে পাঁজর রাখুন। গ্রিল, আচ্ছাদিত, 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা পাঁজর বাদামী হওয়া পর্যন্ত, একবার ঘুরিয়ে এবং কিছু সংরক্ষিত ভিনেগার মিশ্রণটি দিয়ে ব্রাশ করুন। (একটি গ্রিল গ্রিলের জন্য, গ্রিল প্রিহিট করুন
-
যদি ইচ্ছা হয় তবে ক্যারোলিনা হুশ পপিজের সাথে পরিবেশন করুন। 4 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
কারণ গরম চিলি মরিচ, যেমন সেরানোসগুলিতে অস্থির তেল থাকে যা আপনার ত্বক এবং চোখ জ্বলতে পারে, চিলির সাথে যতটা সম্ভব সরাসরি যোগাযোগ এড়ানো যায়। চিলি মরিচের সাথে কাজ করার সময়, প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লোভস পরুন। যদি আপনার খালি হাতগুলি চিলি মরিচগুলিকে স্পর্শ করে তবে সাবান এবং জল দিয়ে আপনার হাতগুলি ধুয়ে ফেলুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 863 ক্যালোরি, (25 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 30 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 228 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1383 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 8 গ্রাম চিনি, 46 গ্রাম প্রোটিন।ক্যারোলিনা হুশ পপিজ
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি পাত্রে কর্নমিল, ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, লবণ এবং বেকিং সোডা একসাথে নাড়ুন। ময়দা মিশ্রণের মাঝখানে একটি ভাল করুন; একপাশে সেট করা।
-
অন্য একটি বাটিতে ডিম, বাটার মিল্ক, পেঁয়াজ এবং গরম গোল মরিচের সস একত্রিত করুন। ময়দা মিশ্রণে একবারে ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন। আর্দ্র হওয়া অবধি নাড়তে থাকুন (পিটা দুর্বল হওয়া উচিত)।
-
টেবিল চামচ দ্বারা গভীর গরম তেল (375 ডিগ্রি এফ) এ বাটা ফেলে দিন। একবারে 5 বা 6 টি ভাজা, প্রায় 3 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একবার ঘুরিয়ে। কাগজের তোয়ালে ড্রেন। অবশিষ্ট হুশ কুকুরছানা রান্না করার সময় 300 ডিগ্রি ফারেন ওভেনে গরম রাখুন। গরম পরিবেশন করুন। 14 থেকে 18 হুশ কুকুরছানা তোলে।
-
পুষ্টির জন্য প্রতি হুশ কুকুরছুনির তথ্য: 105 ক্যালরি। 5 গ্রাম মোট ফ্যাট (1 গ্রাম স্যাট। ফ্যাট), 15 মিলিগ্রাম চোল।, 141 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 14 গ্রাম কার্ব।, 1 গ্রাম ডায়েটি ফাইবার, 2 গ্রাম প্রোটিন।
