সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট পাত্রে ধনিয়া বীজ, লেবুর খোসা, জলপাই তেল, জিরা, লাল মরিচ এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। ধনে মিশ্রণ দিয়ে মাংসের পৃষ্ঠ ভালভাবে ঘষুন।
-
1/2-ইঞ্চি-প্রশস্ত চেরাগুলি এলোমেলোভাবে মাংসের শীর্ষ এবং পাশগুলিতে কাটুন। রসুনের স্লাইভারগুলি স্লিটের গভীরে .োকান। যদি প্রয়োজন হয় তবে 24 ঘন্টা পর্যন্ত মাংসটি coverেকে রাখুন এবং চিল করুন।
-
পরোক্ষ গ্রিলিং জন্য গ্রিল প্রস্তুত। ড্রিপ প্যানের উপরে মাঝারি তাপের জন্য পরীক্ষা করুন। ড্রিপ প্যানের উপরে হালকা তেলযুক্ত গ্রিল রাকে মাংস রাখুন।
-
1-1 / 2 থেকে 2 ঘন্টা বা Coverাকা এবং গ্রিল মাংসের কেন্দ্রে antোকানো তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটার মাঝারি দানত্বের জন্য 155 ডিগ্রি এফ নিবন্ধন করে। গ্রিলিংয়ের শেষ 45 মিনিটের সময় গ্রিলটিতে বিভিন্ন রকমের কাট-আপ শাকসব্জ যুক্ত করুন, স্নিগ্ধ হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এগুলি সরান এবং সেট করে রাখুন। মাংস খোদাই করুন এবং ভাজা শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করুন। 8 থেকে 10 পরিবেশন করা হয়।
টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
আপনি আরও খাঁটি মরোক্কান ভোজের অংশ হিসাবে গরুর মাংসের পাঁজরের পরিবর্তে ভেড়ার মাংস ব্যবহার করে এই রেসিপিটি প্রস্তুত করতে পারেন। ভেড়ার বাচ্চাটির 3 থেকে 4 পাউন্ড লেগের জন্য, 2 থেকে 3 ঘন্টা গ্রিল বা একটি মাংসের থার্মোমিটার মাঝারি গহীনতার জন্য 155 ডিগ্রি এফ নিবন্ধন না করা পর্যন্ত ill
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 228 ক্যালোরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 68 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 196 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 2 গ্রাম শর্করা, 1 গ্রাম ফাইবার, 0 গ্রাম চিনি, 29 গ্রাম প্রোটিন
