সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
অগভীর থালাটিতে একটি বিশাল পুনরায় বিক্রিতযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে সেট করে মুরগির ডানা, বাটার মিল্ক এবং গরম সস রাখুন। সিল ব্যাগ; কোট মুরগি পরিণত। 2 থেকে 8 ঘন্টা মেরিনেট করুন। ডানা ডানা এবং প্যাট শুকনো; ব্যাগ এবং মেরিনেড ফেলে দিন এবং নতুন বৃহত পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে ডানা রাখুন।
-
মুরগির ডানাগুলিতে কাঙ্ক্ষিত উইংসগুলি ছিটিয়ে দিন; সিল ব্যাগ সিজনিংসের সাথে কোটের ডানাগুলিতে ব্যাগ ঝাঁকুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে ফ্রিজে 6 থেকে 24 ঘন্টা চিল দিন।
-
চারকোল গ্রিলের জন্য, একটি ড্রিপ প্যানের চারপাশে মাঝারি-গরম কয়লাগুলি সাজান। প্যানের উপরে মাঝারি তাপের জন্য পরীক্ষা করুন। ড্রিপ প্যানের উপরে গ্রিল রাকের উপর মুরগির অর্ধেক অংশ রাখুন। আবরণ; 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য গ্রিল বা মুরগী আর গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত একবার ঘুরিয়ে দেয়। (একটি গ্যাস গ্রিলের জন্য, প্রিহিট গ্রিল medium মাঝারিটি হ্রাস করুন ind উপরোক্ষ রান্নার জন্য সামঞ্জস্য করুন above উপরের মতো মুরগি গ্রিল করুন)) একটি অগভীর বেকিং প্যানে উইংসগুলি সরান। উপরের মতো অবশিষ্ট উইংসগুলি গ্রিল করার সময় 300 ° F চুলায় গরম রাখুন।
-
পরিবেশন করার জন্য, একটি খুব বড় বাটিতে, ডানা পছন্দসই উইংস সস দিয়ে কোট করুন। পছন্দসই উইংস ডিপ (গুলি) এবং গাজর এবং সেলারি স্টিক সহ একটি পরিবেশন বাটি বা প্ল্যাটারে উইংস স্থানান্তর করুন।
উইংস রুবেস:
স্যাভরি: একটি ছোট বাটিতে একসাথে ১ টেবিল চামচ লালচে মরিচ, ১ টেবিল চামচ গোলমরিচ মরিচ, ১ টেবিল চামচ শুকনো ওরেগানো, গুঁড়ো এবং ১ চা চামচ রসুন গুঁড়ো দিয়ে একসাথে নাড়ুন। কাজুন: একটি ছোট পাত্রে ১ টেবিল চামচ চূর্ণ গোলমরিচ, ১ চা চামচ লঙ্কা মরিচ, ১ চা চামচ চূর্ণ শুকনো থাইম, ১ চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়ো, ১ চা চামচ রসুন গুঁড়ো এবং ১/২ চা চামচ লবণ দিয়ে দিন। চিলি: একটি ছোট পাত্রে, একসাথে ১ টেবিল চামচ পাপড়িকা, ১ চা চামচ জিরা, ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ লবণ, ১/২ চা চামচ লঙ্কা গোলমরিচ, এবং ১/২ চা চামচ গোলমরিচ, এবং ১/৪ চা-চামচ গোল মরিচ। বিবিকিউ: অল্প পরিমাণে বাটি, একসাথে নাড়ুন ১ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ ব্রাউন চিনি, ২ চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়ো, ২ চা চামচ পেপারিকা, ২ চা চামচ রসুন লবণ, ১ চা চামচ লাল মরিচ, ১ চা চামচ শুকনো সরিষা।
উইংস সস:
নীল বাফেলো: একটি ছোট সসপ্যান উত্তাপে 1 কাপ বোতলজাত লাল মরিচ সস (ফ্র্যাঙ্কের রেড হট), 1/2 কাপ গলিত মাখন, 1/4 কাপ সাদা ওয়াইন ভিনেগার, 1 চা চামচ ওয়ার্সেস্টারশায়ার সস এবং 1/2 চা চামচ রসুনের গুঁড়া মাঝারি মাখন গলে যাওয়া পর্যন্ত তাপ; শীতল। ১/৪ কাপে নাড়াচাড়া করে নীল পনির কুচি করুন ore কোরিয়ান হিট: একটি ছোট সসপ্যানে, 1/2 কাপ এশিয়ান মরিচের সস (শ্রীরাচ সস), বা এশিয়ান মরিচের পেস্ট (সাম্বল ওলেক) রান্না করুন; 1/3 কাপ ব্র্যাক ব্রাউন প্যাক; 3 টেবিল চামচ সয়া সস, এবং 3 টেবিল চামচ চালের ভিনেগার 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে একটানা নাড়ুন। আঁচে গরম হয়ে নিন, 1 চা চামচ টোস্টেড তিল তেল দিয়ে নাড়ুন। লৌইজিয়ানা বিয়ার: একটি ছোট সসপ্যানে, 1/4 কাপ কাটা পেঁয়াজ এবং 1/4 কাপ ক্যাপড লাল মিষ্টি মরিচ 1 টেবিল চামচ গরম উদ্ভিজ্জ তেলে প্রায় 4 মিনিট বা নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি ছোট পাত্রে এক সাথে ১/২ কাপ বিয়ার, ১/২ কাপ ঠান্ডা জল, ১ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ, ১ টেবিল চামচ কাজুন সিজনিং এবং ১/৪ চা চামচ লবণ একসাথে নাড়ুন। পেঁয়াজ মিশ্রণ যোগ করুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 2 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন him শিমিচুরি: একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে, খাঁটি 2 কাপ তাজা ফ্ল্যাট-পাতলা ইতালিয়ান পার্সলে, 3/4 কাপ তাজা সিলান্ট্রো পাতা, 1/2 কাপ লাল ওয়াইন ভিনেগার, 1/2 কাপ জলপাই তেল, এবং 4 লবঙ্গ রসুন। একটি পাত্রে andালা এবং 1/2 চামচ চূর্ণ লাল মরিচ এবং 1/2 চা চামচ লবণ মধ্যে নাড়ুন।
উইংস ডিপ:
টাটকা শেভ রানচ: একটি ছোট বাটিতে একসাথে ঝাঁকুনিতে ১/২ কাপ টক ক্রিম, ১/৩ কাপ বাটার মিল্ক, ২ টেবিল চামচ স্নিপড তাজা শেভ, ২ চা চামচ লেবুর রস, ১/২ চা চামচ রসুন গুঁড়া, ১/৪ চা চামচ লবণ এবং ১ / 8 চা চামচ মাটি কালো মরিচ। ব্লু পনির ড্রেসিং: একটি ছোট পাত্রে একসাথে 1 কাপ মেয়োনিজ, 1 কাপ চূর্ণবিচূর্ণ নীল পনির (4 আউন্স), 1 টেবিল চামচ লাল ওয়াইন ভিনেগার, 1 টেবিল চামচ লেবুর রস, 1/4 চামচ রসুন লবণ এবং 1/4 চা চামচ সেলারি বীজ। 1 সপ্তাহ পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন। 1 1/2 কাপ তৈরি করুন। চামচিকা পারমানস ড্রেসিং: একটি ছোট বাটিতে একসাথে 3/4 কাপ মেয়োনিজ, 1/4 কাপ টক ক্রিম, 3 টেবিল চামচ গ্রেড পরমেশান পনির, 2 টেবিল-চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার, 1 / চামচ ভাজা রসুন, 1 / 2 চা চামচ চূর্ণ শুকনো ইতালিয়ান মজাদার মিশ্রণ, এবং 1/4 চা-চামচ গ্রাউন্ড কাঁচামরিচ.ওয়াসাবি অ্যাভোকাডো ডিপ: একটি ছোট বাটিতে একসাথে 3/4 কাপ মায়োনিজ, 1/2 কাপ মিশ্রিত অ্যাভোয়াডো, 1/4 কাপ টক ক্রিম, 1/4 কাপ স্নিপড তাজা সিলান্ট্রো, ১ টেবিল চামচ ওয়াসাবি পেস্ট, ১ টেবিল চামচ চালের ওয়াইন ভিনেগার এবং ২ চা চামচ এশিয়ান মরিচের সস (শ্রীরাচ সস)। তজতজিকি ডুব: একটি ছোট পাত্রে, একসাথে ১ কাপ সরল গ্রীক দই, ১ কাপ বীজযুক্ত এবং কাটা শসা, ১/২ কাপ টক ক্রিম, ৩ টেবিল চামচ জলপাই তেল, ১ টেবিল চামচ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো চা-চামচ বাটা রসুন এবং ১/২ চা চামচ লবণ। স্বাদে আরও লেবুর রস যোগ করুন, যদি ইচ্ছা হয়।
