সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ। একটি বড় বাটিতে ডিমের কুসুম, ক্রিম, কুমড়ো, ম্যাপেল সিরাপ, ব্রাউন সুগার, ভ্যানিলা, দারুচিনি এবং জায়ফল একত্রিত করুন; মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি। আটটি 6 আউন্স রামেকিন বা কাস্টার্ড কাপে সমানভাবে চামচ কুমড়োর মিশ্রণ।
-
একটি বড় ভুনা প্যানে রমেকিনগুলি রাখুন। ওভেন র্যাকের উপর রোস্টিং প্যান রাখুন। রামেকিনের পাশের অর্ধেক অংশে পৌঁছানোর জন্য পর্যাপ্ত ফুটন্ত জল roালুন ast
-
40 থেকে 45 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি সেট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন (কেন্দ্রগুলি কিছুটা নাড়া দেবে)। সাবধানে জল থেকে ramekins অপসারণ; একটি তারের তাক উপর সম্পূর্ণ শীতল। 4 থেকে 8 ঘন্টা 4েকে রাখুন এবং চিল দিন।
-
পরিবেশনের আগে, রামেকিনগুলি 20 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। এদিকে, মাঝারি উচ্চ উত্তাপের মধ্যে মাঝারি উচ্চ ভারী স্কিললেট তাপ দানাদার চিনিটি চিনি গলে যাওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে চিনিকে সমানভাবে গরম করতে কাঁপতে কাঁপুন। নাড়বেন না। একবার চিনি গলে যেতে শুরু করে, আঁচ কমিয়ে নিন এবং প্রায় 5 মিনিট বা সমস্ত চিনি গলে যাওয়া এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং কাঠের চামচ দিয়ে প্রয়োজন মতো নাড়তে থাকুন। কাস্টার্ডগুলির উপরে দ্রুত ক্যারামেলাইজড চিনি বৃষ্টিপাত করুন। (যদি স্কিনলে চিনি শক্ত হয়ে যায়, উত্তাপে ফিরে আসুন; গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন immediately) সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 386 ক্যালোরি, (16 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 292 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 36 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 34 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 28 গ্রাম চিনি, 4 গ্রাম প্রোটিন।
