সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে একসাথে ময়দা এবং ১/৪ চা চামচ লবণ দিয়ে নাড়ুন। টুকরো মটর আকার না হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তকরণে প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার কাটা ব্যবহার করুন।
-
মিশ্রণের অংশের উপরে 1 টেবিল চামচ জল ছিটিয়ে দিন; আলতো করে কাঁটা দিয়ে টস বাটির পাশে আর্দ্র করা ময়দা ধাক্কা। সমস্ত ময়দা আর্দ্র না হওয়া পর্যন্ত একবারে একবারে 1 টেবিল চামচ জল ব্যবহার করে পুনরাবৃত্তি করুন। একটি বল মধ্যে ময়দা ফর্ম।
-
একটি 13 ইঞ্চি বৃত্তের মধ্যে হালকাভাবে ফ্লাফ করা পৃষ্ঠের রোল ময়দার উপর। সরানোযোগ্য নীচের অংশের সাথে অবারিত 11 ইঞ্চি টার্ট প্যানে সহজেই প্যাস্ট্রি করুন। প্যানে প্যাস্ট্রি টিপুন; প্রান্ত ছাঁটা পিট নীচে এবং প্যাস্ট্রি এর পক্ষ। ফয়েল একটি ডাবল বেধ সঙ্গে লাইন। 450 ডিগ্রি এফ ওভেনে 8 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েল সরান। আরও 5 থেকে 6 মিনিট বা হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের র্যাক প্যানে সম্পূর্ণ শীতল।
-
ভরাট করার জন্য, একটি ভারী, মাঝারি সসপ্যানে চিনি, কর্নস্টার্চ এবং 1/4 চা চামচ লবণ একসাথে নাড়ুন। কাটা আম ব্লেন্ডার পাত্রে বা খাবার প্রসেসরের বাটিতে রাখুন। আবরণ; মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ বা প্রক্রিয়াজাতকরণ (1-1 / 2 কাপ হওয়া উচিত)। চিনির মিশ্রণে আম এবং দই বা টক ক্রিম নাড়ুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 2 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান।
-
ডিমের কুসুমগুলিকে কিছুটা মারুন, আস্তে আস্তে ডিমের কুসুমগুলিতে প্রায় 1 কাপ গরম ভরাট করুন। ডিমের কুসুমের মিশ্রণটি সসপ্যানে গরম ভরে .েলে দিন। মৃদু ফোঁড়ায় আনা। আরও 2 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান। চুনের রসে নাড়ুন।
-
প্যাস্ট্রি শেলের মধ্যে গরম ভরাট .ালা। তারের রাকে 1 ঘন্টা শীতল করুন। পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে 4 ঘন্টা ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন; দীর্ঘ স্টোরেজ জন্য কভার। চাইলে তাজা ফল দিয়ে সাজিয়ে নিন। 8 পরিবেশন করা হয়।
*বিঃদ্রঃ:
-
আপনি এই পাইতে একটি জারে (সুপারমার্কেট উত্পাদন বিভাগে পাওয়া যায়) তাজা আম বা রেফ্রিজারেটেড আমের টুকরো ব্যবহার করতে পারেন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 327 ক্যালোরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 83 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 168 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 52 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 5 গ্রাম প্রোটিন)।
