সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি আঁচে 12 ইঞ্চি পেল্লা প্যান বা স্কিললেট তাপ তেল দিন। পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন; প্রায় 5 মিনিট বা পেঁয়াজ স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে আলোড়ন।
-
ব্রোথ বা স্টক, টমেটো, মরসুম এবং 1/4 চা-চামচ লবণ নাড়ুন। ফুটন্ত আনুন। ভাত নাড়ুন; তাপ কমাও. 15 মিনিটের জন্য, আচ্ছাদন, আচ্ছাদিত।
-
সবজি এবং 1/2 কাপ জলে নাড়ুন। চকচকে, আচ্ছাদিত, প্রায় 5 মিনিট বা চাল স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত। মাংস বা সামুদ্রিক খাবারে নাড়ুন। আরও 4 মিনিটের জন্য অনাবৃত, রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান।
-
পরিবেশন করার আগে 5 মিনিটের জন্য Coverেকে রাখুন। অতিরিক্ত লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। পার্সলে এবং / বা জলপাইয়ের সাথে ছিটিয়ে দিন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে লেবুর কচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
* টিপ:
আপনি যদি চান তবে উদ্ভিজ্জ এবং মাংস বা সীফুডের সংমিশ্রণটি ব্যবহার করুন। এবং যেহেতু কিছু কিছু শাকসবজি অন্যদের তুলনায় আগে যুক্ত করা হয় তাই আপনার বাছাই করা উদ্ভিজ্জগুলি কখন যুক্ত করা উচিত তা পরীক্ষা করে দেখুন।
ব্রোথ বা স্টক:
এক 14.5 আউন্স মুরগি বা স্টক করতে পারে; এক 14.5 আউন্স উদ্ভিজ্জ ঝোল বা স্টক করতে পারে; 1 3/4 কাপ ফিশ স্টক; 1 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন প্লাস 3/4 কাপ জল
টমেটো:
তুলসী, রসুন এবং ওরেগানো দিয়ে ডাইমেড টমেটো; আগুনে ভুনা ডাইসড টমেটো; মেক্সিকান ধাঁচের ডাইসড টমেটো; টমেটো এবং সবুজ চিলি diced
টক:
1/2 চা চামচ শুকনো থাইম, চূর্ণ; ১/২ চা চামচ মাটি জিরা; 1/4 চা চামচ মাটি জাফরান; ১/৪ চা চামচ মাটির হলুদ; 1/4 চা-চামচ লালচে মরিচ; বেশ কয়েকটি ড্যাশ বোতলজাত গরম মরিচের সস
সবজি:
কাটা তাজা ক্রিমিনী বা বোতাম মাশরুমগুলি (পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে রান্না করুন); হলুদ গ্রীষ্মের স্কোয়াশ এবং / বা চুচিনি, দৈর্ঘ্য অর্ধেক এবং পাতলা কাটা (পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে রান্না করুন); কাটা মিষ্টি মরিচ (ভাত দিয়ে যোগ করুন); হিমায়িত ডাল; হিমায়িত তুষার মটর শুঁটি; হিমশীতল কাটা সবুজ মটরশুটি; হিমায়িত পুরো কার্নেল কর্ন; হিমায়িত কাটা ওকড়া; হিমায়িত আর্টিকোক হৃদয়, গলিত এবং কোয়ার্টার্ড
মাংস বা সীফুড:
6 আউন্স পাতলা কাটা, রান্না করা chorizo, ইতালিয়ান, এবং / বা পোলিশ সসেজ; 1 1/2 কাপ কিউবড, রান্না করা শুয়োরের মাংস; 1 1/2 কাপ কিউবড, রান্না করা মুরগীর স্তন বা উরু; 1 1/2 কাপ কিউবড, রান্না করা টার্কির স্তন বা টেন্ডারলিনগুলি; 1 পাউন্ড ত্বকবিহীন স্যামন বা হোয়াইটফিশ ফিললেটগুলি 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটা; 8 আউন্স রান্না করা চিংড়ি; 8 আউন্স ঝিনুক, স্ক্রাবড (1/2 কাপ জলের সাথে যোগ করুন)
** টিপ:
যদি আপনি ঝিনুকগুলি একটি মাংস বা সীফুড বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে চান তবে প্রতিটি ব্যক্তির জন্য একটি ভাল পরিবেশন করার জন্য কমপক্ষে অন্যান্য মাংস বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে এটি অবশ্যই যুক্ত করুন sure
