সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ডিমের সাদা অংশগুলি 30 মিনিটের জন্য একটি বড় মিক্সিং বাটিতে ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। এদিকে, চামড়া কাগজ বা ফয়েল দিয়ে লাইন বেকিং শীট একটি পেন্সিল ব্যবহার করে, আট কাগজপত্রে প্রায় 1 ইঞ্চি আলাদা করে আট 2-1 / 4-ইঞ্চি বৃত্ত এবং আটটি 1-3 / 4-ইঞ্চি বৃত্ত আঁকুন * একপাশে সেট করা। প্রিহিট ওভেন থেকে 300 ডিগ্রি এফ।
-
ডিমের সাদা অংশে লেবুর রস এবং টারটার ক্রিম যুক্ত করুন। নরম পিকস গঠন (টিপস কার্ল) না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে মিক্সার দিয়ে প্রহার করুন। একবারে চিনি, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন, প্রায় 7 মিনিট বা খুব শক্ত পিকস ফর্ম (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ায়) এবং চিনি প্রায় দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে প্রহার করে।
-
মাঝারি (1/4-ইঞ্চি) বৃত্তাকার টিপযুক্ত একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে কাগজের সমস্ত চেনাশোনাগুলিতে মেরিনিংয়ের সমতল বেসটি পাইপ করুন। 8 টি বৃহত্তর মেরিনেজ রাউন্ডের প্রতিটি প্রান্তে মেরিংয়ের একটি রিং পাইপ করুন, একটি ছোট শেল গঠনের জন্য মেরিনিংয়ের একটি অবিচ্ছিন্ন কয়েল পাইপ দিয়ে 3/4 ইঞ্চি লম্বা দিকগুলি তৈরি করুন। শীর্ষগুলির জন্য, একটি মৌচাকের শীর্ষের অনুরূপ শঙ্কু আকার তৈরি করতে ছোট ছোট চক্রে মেরিংয়ের একটি কয়েল পাইপ করুন।
-
30 মিনিটের জন্য 300 ডিগ্রি এ ওভেনে বেক করুন। চুলা বন্ধ করুন। দরজা বন্ধ করে কমপক্ষে 1 ঘন্টা রেখে চুলায় শুকনো শুকনো দিন। কাগজ থেকে শুকনো meringues সরান। একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন। শীতল, শুকনো জায়গায় 1 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
-
পরিবেশনের ঠিক আগে, প্রতিটি নীচের অংশে শেল মেশিনে 1 টেবিল চামচ লেবুর দই। লেবু দইয়ের উপরে কয়েকটি বেরি রাখুন। নীচের পাশে meringue মৌমাছির উপরের শীর্ষে। 8 পরিবেশন করা হয়।
*
টপস ছাড়াই ফর্ম-ফর্ম মেরিংয়ে শেলগুলির জন্য, ফয়েল বা চামচায় আট-তিন ইঞ্চি বৃত্ত তৈরি করুন। শেলগুলি তৈরির জন্য দিকগুলি তৈরি করে, চেনাশোনাগুলিতে meringue ছড়িয়ে দিতে বড় চামচের পিছনে ব্যবহার করুন। গাইড হিসাবে বেক করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 144 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 15 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 29 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 21 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম প্রোটিন)।
