সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
চামড়া কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন; পার্চমেন্টে আট-তিন ইঞ্চি বৃত্ত আঁকুন।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি বড় বাটিতে ডিমের সাদা অংশগুলিকে বেট করুন, 1/2 চামচ। ভ্যানিলা, এবং নরম পিকস গঠন (টিপস কার্ল) অবধি মাঝারি মিশ্রণযুক্ত টারটারের ক্রিম। 1 কাপ চিনি, একবারে একটি টেবিল চামচ যোগ করুন, খুব শক্ত শিখর ফর্মগুলি (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ায়) এবং চিনি প্রায় দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উচ্চতায় পিটুন। 2 চামচ ভাঁজ। ভালো করে কাটা লেবু বালাম কাগজগুলিতে বৃত্তগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া বা পাইপ মেরিনেজ করা, শেলগুলি গঠনের জন্য পাশ তৈরি করা।
-
30 মিনিট বেক করুন। চুলা বন্ধ করুন; দরজা দিয়ে চুলায় শুকিয়ে শুকিয়ে দিন কমপক্ষে 1 ঘন্টা (দরজা খুলবেন না)। চুলা থেকে meringues সরান; কাগজ খোসা
-
একটি মাঝারি পাত্রে ভারী ক্রিম, টক ক্রিম, 2 চামচ বীট। চিনি, এবং 1/2 চামচ। নরম পিকস গঠন পর্যন্ত মাঝারি একটি মিশ্রণ সঙ্গে ভ্যানিলা। 2 চামচ ভাঁজ। কাটা লেবু বালাম মেরিংয়ের শাঁসে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয় তবে ছড়িয়ে পড়া ব্ল্যাকবেরি দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি হবে; পুরো ব্ল্যাকবেরি দিয়ে শীর্ষে এবং, যদি ইচ্ছা হয় তবে অতিরিক্ত লেবু বালাম পাতা।
* টিপ
ডিম ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ডিমের সাদা অংশগুলি কুসুম থেকে আলাদা করুন (রেফ্রিজারেটর থেকে ডানদিকে) সাদা একটি বড় পাত্রে রাখুন এবং 30 মিনিটের ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। শক্তভাবে আচ্ছাদিত পাত্রে কুসুম রাখুন এবং অন্য ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
** টিপ
ব্ল্যাকবেরিগুলি ম্যাশ করতে, একটি পাত্রে পাকা ব্ল্যাকবেরিগুলি রাখুন, একটি সামান্য চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে মোটা করে ম্যাশ বেরি রাখুন।
এগিয়ে নিতে
নির্দেশিত হিসাবে meeringue শেল বেক করুন। এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 24 ঘন্টা অবধি সংরক্ষণ করুন বা 2 সপ্তাহ অবধি স্থির করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 252 ক্যালোরি, (8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 41 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 33 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 32 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 31 গ্রাম চিনি, 3 গ্রাম প্রোটিন।
