সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। পাই ক্রাস্টটি প্যাকেজের দিকনির্দেশ অনুসারে ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়ান। একটি বৃহত মিক্সিং বাটিতে ঝাঁকুনি কুমড়ো, অর্ধ-দেড়, ডিম, বাদামি চিনি, মাখন, আটা, ভ্যানিলা এবং মশলা একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত।
-
হালকাভাবে উত্তোলিত পৃষ্ঠের উপরে পাই ক্রাস্ট ময়দার একটি শীট আনরোল করুন। 13 ইঞ্চি বৃত্তাকারে ফ্লুরড রোলিং পিনের সাথে রোল করুন। একটি 9 1/2-ইঞ্চি গভীর-ডিশ পাই প্লেটে ময়দা ফিট করুন। পাই প্লেটের প্রান্তের বাইরে 1 ইঞ্চি ময়দার ছাঁটাই করুন। পাই প্লেটে ভরাট .ালা।
-
হালকা ফ্লাওয়ারযুক্ত পৃষ্ঠে পাই ক্রাস্ট ময়দার অবশিষ্ট শীটটি আনারোল করুন; একটি 13 ইঞ্চি বৃত্তাকারে ফ্লুরড রোলিং পিনের সাথে রোল করুন। একটি ধারালো ছুরি বা বাঁশি পেস্ট্রি চাকা দিয়ে, 3/4 ইঞ্চি প্রশস্ত স্ট্রিপ মধ্যে ময়দা কাটা। পাইয়ের কেন্দ্র জুড়ে একটি স্ট্রিপ রাখুন; প্রথমটির জন্য আরও একটি স্ট্রিপ লম্ব রাখুন। প্রথম স্ট্রিপ থেকে আরও 3/4 ইঞ্চির পাশের আরেকটি স্ট্রিপ রাখুন। পাশে একটি চতুর্থ স্ট্রিপ রাখুন এবং দ্বিতীয় স্ট্রিপ থেকে প্রায় 3/4 ইঞ্চি। পাই কভার করতে বাকি স্ট্রিপগুলি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। পাই প্লেটের প্রান্তটি 1 ইঞ্চি ছাড়িয়ে জালির স্ট্রিপের প্রান্তগুলি ট্রিম করুন। স্ট্রিপের প্রান্তে ভাঁজ নীচে ক্রাস্ট; সিল চিমটি। বাঁশি ইচ্ছে মতো। একটি ছোট পাত্রে ডিমের কুসুম এবং জল একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। সাবধানে প্রান্ত এবং জালির উপরে ডিমের মিশ্রণটি ব্রাশ করুন; স্যান্ডিং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভারব্রাউনিং রোধ করতে ফয়েল দিয়ে প্রান্তগুলি আবরণ করুন।
-
1 ঘন্টা বা ফিলিং সেট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ফয়েল সরান; একটি তারের তাক উপর শীতল। 2 ঘন্টার মধ্যে কভার এবং শীতল। 8 পরিবেশন করা হয়।
মিষ্টি আলুর তারতম্য:
2-1 / 2 কাপের পরিবর্তে কুমড়োর জন্য রান্না করা মিষ্টি আলু এবং আধা-অর্ধেক 3/4 কাপ পর্যন্ত বাড়িয়ে দিন।
