সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
শুকনো মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন। একটি ডাচ ওভেনে ধুয়ানো মটরশুটি এবং 5 কাপ ঠান্ডা জল একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 2 মিনিট সিদ্ধ করুন। উত্তাপ থেকে সরান। কভার এবং 1 ঘন্টা দাঁড়ানো। মটরশুটি ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন।
-
একই প্যানে rinsed মটরশুটি, 5 কাপ টাটকা জল, পেঁয়াজ, বুইলন, রসুন, 2 চা চামচ ইতালিয়ান সিজনিং এবং মরিচ একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. প্রায় 1-1 / 2 ঘন্টা বা মটরশুটি কোমল হওয়া পর্যন্ত আচ্ছাদন এবং সিদ্ধ করুন। কাঠের চামচ দিয়ে সামান্য ম্যাশ বিচি। হিমায়িত সবুজ মটরশুটি এবং টমেটো যোগ করুন; 5 মিনিটের জন্য বা সবুজ মটরশুটি কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
-
ইতিমধ্যে, মার্জারিন, রসুন লবণ এবং 1/8 চা চামচ ইতালীয় সিজনিং একসাথে নাড়ুন। প্রতিটি রুটি স্লাইসের 1 পাশের উপরে ছড়িয়ে দিন। রুটি, মার্জারিনের পাশের অংশটি ব্রায়ার প্যানের গরম না করা র্যাকের উপরে রাখুন। 45 থেকে 60 সেকেন্ডের জন্য বা খাস্তা এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত তাপ থেকে 4 থেকে 5 ইঞ্চি ব্রয়েল করুন। পরিবেশন করতে, বাটি মধ্যে স্যাড ল্যাড। প্রতিটি বাটিতে স্যুপের উপরে 2 টি ভেষজ টোস্ট ভাসা। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। 6 পরিবেশন করা হয়।
ক্রোকারির কুকারের দিকনির্দেশ:
ভিজার 10 মিনিট আগে সিদ্ধ হওয়া ব্যতীত উপরে নির্দেশিত মটরশুটি ভিজিয়ে ধুয়ে ফেলুন। 3-1 / 2- বা 4-কোয়ার্ট ক্রোকারি কুকারে মটরশুটি, 4 কাপ টাটকা জল (5 কাপের পরিবর্তে), পেঁয়াজ, বোয়েলন, রসুন, 2 চা চামচ ইতালিয়ান পাকা মরিচ এবং মরিচ একত্রিত করুন। 11 থেকে 13 ঘন্টা কম তাপের সেটিং বা 5-1 / 2 থেকে 6-1 / 2 ঘন্টা বা সিমগুলি প্রায় কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, আচ্ছাদন করুন low ইতিমধ্যে, সবুজ মটরশুটি গলা; টুকরো টুকরো টুকরো না করে স্যুপে নেড়ে নিন। উচ্চ-তাপ সেটিংয়ে বা মটরশুটি স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত প্রায় 30 মিনিট বেশি রান্না করুন। নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান
পরামর্শ
শুকনো মটরশুটি টুকরো টুকরো করে এক ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখার পরিবর্তে শিমটি .েকে রাখা প্যানে শীতল পানিতে 8 থেকে 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। মটরশুটি ড্রেন এবং ধুয়ে নিন এবং উপরে নির্দেশিত হিসাবে স্যুপ প্রস্তুত করুন।
