সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মশলা ময়দার জন্য, একটি ছোট সসপ্যান উত্তাপে 1/2 কাপ মাখন মাঝারি আঁচে প্রায় 12 মিনিট বা মাখনের হালকা বাদামী চিনির রঙ না ফেরা পর্যন্ত। উত্তাপ থেকে সরান। একটি মাঝারি পাত্রে ourালা; প্রায় 45 মিনিট বা ঠিক ততক্ষণ মাখন শক্ত হয়ে যায় ch মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে 30 সেকেন্ডের জন্য একটি বৈদ্যুতিক মিশুক দিয়ে বীট করুন। গুঁড়া চিনির ১/২ কাপ, ডিমের কুসুমের একটি, ভ্যানিলা ১ চা চামচ, দারুচিনি, লবণের ১/৮ চা চামচ এবং লবঙ্গ যোগ করুন; ফ্লাফি পর্যন্ত বীট মিক্সারটি দিয়ে যতটা সম্ভব 1 কাপ আটা মেটান। কাঠের চামচ ব্যবহার করে, বাকি যে কোনও ময়দা নাড়ুন। আবরণ; 1 ঘন্টা বা ময়দা হ্যান্ডেল করা সহজ না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা।
-
এদিকে, সরু ময়দার জন্য, একটি মাঝারি পাত্রে 30 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণটি দিয়ে 1/2 কাপ নরম মাখনকে পেটান। অবশিষ্ট 1/2 কাপ গুঁড়া চিনি, অবশিষ্ট ডিমের কুসুম, অবশিষ্ট 1 চা-চামচ ভ্যানিলা, এবং অবশিষ্ট 1/8 চা চামচ লবণ যোগ করুন; ফ্লাফি পর্যন্ত বীট মিক্সারের সাহায্যে যতটা সম্ভব 1-1 / 4 কাপ আটাতে পিটুন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে, বাকি যে কোনও ময়দা নাড়ুন। আবরণ; 1 ঘন্টা বা ময়দা হ্যান্ডেল করা সহজ না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা।
-
প্রিহিট ওভেন 375 ডিগ্রি এফ। হালকাভাবে উত্তোলিত পৃষ্ঠে, মশালার ময়দা 1/8 ইঞ্চি পুরু না হওয়া পর্যন্ত রোল করুন। 2-1 / 2- থেকে 3-ইঞ্চি কুকি কাটারগুলি স্কেলোপড প্রান্তগুলি সহ আটা কাটা ম্যাচিং শেপগুলি তৈরি করতে সরল ময়দার সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। একটি ছুরি বা 1/2-ইঞ্চি কুকি কাটার ব্যবহার করে প্রতিটি প্লেইন-ময়দার কাটআউটগুলিতে একটি প্যাটার্নে পাঁচটি আকার কাটা। (মশলা-ময়দার কাটআউটগুলি পুরো ছেড়ে দিন)) সমস্ত কুকিগুলি ইঞ্চিবিহীন কুকি শীটে 1 ইঞ্চি আলাদা রাখুন।
-
প্রান্ত হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 8 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারের র্যাকগুলিতে কুকিজ স্থানান্তর করুন; শীতল।
-
প্রতিটি মশলা কুকির নীচের দিকে প্রায় 1 চা-চামচ সংরক্ষণাগার ছড়িয়ে দিন। স্যান্ডউইচগুলি তৈরি করতে নীচে নীচে, সরল কুকিগুলির সাথে শীর্ষে। 24 ঘন্টা পরিবেশন করুন। পরিবেশনের ঠিক আগে, স্যান্ডউইচ কুকিগুলির থেকে অতিরিক্ত গুঁড়া চিনি পরীক্ষা করুন।
জমানো:
একটি বায়ুচালিত ধারক মধ্যে মোমযুক্ত কাগজের শীটের মধ্যে লেয়ার আনফিলড কুকিজ; আবরণ. 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 207 ক্যালোরি, (7 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 48 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 127 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 25 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 11 গ্রাম চিনি, 2 গ্রাম প্রোটিন।
