সুচিপত্র:
ছুটির রান্নাঘরটি কিছুটা বিশৃঙ্খল হতে পারে এবং ভুলগুলি ক্রপ আপ করতে বাধ্য। ভাগ্যক্রমে, থ্যাঙ্কসগিভিং থেকে বেঁচে থাকা আরও সহজ হয়েছে। আমরা নিশ্চিত একটি তুরস্ক-সময় টিপস পূর্ণ ট্র্যাঙ্কসগিভিং চিট শীট সংকলন করেছি যা যখন দুর্যোগ আসন্ন বলে মনে হয় তখন উদ্ধার করতে আসবে। এই নিবন্ধটি মুদ্রণ করুন এবং কিছু উদ্বেগ হওয়ার কারণে আপনার ফ্রিজে পোস্ট করুন।
এই মেক-হেড থ্যাঙ্কসগিভিং মেনু দিয়ে স্ট্রেস হ্রাস করুন
তুরস্ক টিপস
যদি পাখিটি গলে না যায়: এটি একটি পরিষ্কার সিঙ্কে ঠান্ডা জলে পূর্ণ রাখুন এবং প্রতি 30 মিনিটে জল পরিবর্তন করুন change ঘরের তাপমাত্রায়, উষ্ণ জলে বা মাইক্রোওয়েভে গলে ফেলার প্রলোভন করবেন না, এগুলি সবই ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়ার আমন্ত্রণ।
স্তন যদি উরুর চেয়ে দ্রুত রান্না করে: কেউ ওভার ব্রাউন টার্কি চায় না। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে টার্কির স্তনটি হালকাভাবে Coverেকে দিন এবং ভুনা চালিয়ে যান।
সাইড সেভারস
যদি স্টাফিংটি খাস্তা না হয়: একটি থ্যাঙ্কসগিভিং স্টফিং স্কোর করতে এক বা দুই মিনিটের জন্য ব্রয়লারের নীচে রাখুন যা শীর্ষে খাস্তা এবং আর্দ্র।
যদি ক্র্যানবেরিগুলি সেদ্ধ হয়ে যায়: আপনি যে ক্র্যানবেরি ব্যবহার করছেন তার প্রতি 12 আউন্স প্যাকেজের জন্য পাত্রটিতে 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। এবং এই বেসিক ক্র্যানবেরি সস টিপটি মনে রাখবেন: ক্র্যানবেরি কেবল পপ না করা পর্যন্ত রান্না করুন। যদি আপনি তাদের আর রান্না করেন না তবে এগুলি তিক্ত এবং কুঁচকে উঠবে।
আলু বাদামি হতে শুরু করলে: আলু দুধে রান্না করুন (দুধ ফুটতে দেবেন না) তাদের উজ্জ্বল করতে।
আপনার যদি স্ট্রিং মিষ্টি আলু থাকে: রান্না করা আলুগুলিকে পেটানোর জন্য বৈদ্যুতিক মিশ্রণটি ব্যবহার করুন। স্ট্রিংগুলি বিটারের চারপাশে নিজেকে ঘুরিয়ে দেবে এবং আপনার আলু ক্রিমযুক্ত এবং মসৃণ হবে।
যদি আপনার শাকসব্জিগুলি খুব বেশি রান্না করা হয়: তবে এটি একটি সামান্য মাখন, ক্রিম, টাটকা-মরিচ এবং লবণ দিয়ে ফুড প্রসেসরে রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এগুলি খাঁটি করে নিন। কোনও আত্মাকে বলবেন না যে আপনি প্রথমে তাদের স্যুপ হিসাবে পরিবেশন করার ইচ্ছা করেন নি এবং কেউই বুদ্ধিমান হতে পারবেন না।
শীর্ষ থ্যাঙ্কসগিভিং সাইড থালা
গ্রেভি হেল্পার্স
গ্রেভির চেহারা (এবং স্বাদগ্রহণ) সমতল: কয়েকটি সয়া সস দিয়ে রঙ এবং গন্ধ সমৃদ্ধ করুন বা একটি চামচ বা দুটি তাত্ক্ষণিক কফি পাউডার বা আনসুইটেনড কোকো পাউডার যুক্ত করুন।
নীচে পোড়া হলে: রুক্ষ প্রান্তগুলি মসৃণ করতে এবং ধূমপায়ী স্বাদকে নরম করতে ক্রিম চিনাবাদাম মাখনের চামচ চামচ নাড়ুন।
যদি গ্রেভির পরিমাণ খুব বেশি নোনতা থাকে: সাধারণ নিয়ম হিসাবে, আপনার গ্র্যাভিটি ঠিকমতো পরিবেশন করার আগে পর্যন্ত লবণ দেবেন না, কারণ এটি রান্না করার সাথে সাথে এর স্বাদ আরও তীব্র হয়। তবে যদি আপনি দেখতে পান যে এটি অত্যধিক নোনতাযুক্ত, তবে আপনি এটি কয়েকটি ভিন্ন উপায়ে ঠিক করতে পারেন। একটি বিকল্প হল একটি কাঁচা আলু খোসা এবং এটি বড় অংশে কাটা এবং গ্রেভির সাথে যুক্ত করুন, এটি 5 থেকে 10 মিনিট ধরে রান্না করুন, তারপরে আলুগুলি সরান। অথবা আপনি 1/2 চামচ চিনি এবং 1 চা চামচ ভিনেগার নাড়তে পারেন।
যদি গ্রেভিকে আলাদা করা হয়: এটি মসৃণ হওয়া অবধি কম গতিতে ব্লেন্ডারে ঘূর্ণায়মান করুন। এটি একটি পরিষ্কার প্যানে ourালুন এবং খুব কম আঁচে রান্না করুন।
গ্রেভির খুব ঘন এবং পাস্তি হলে: অল্প আঁচে একটু মুরগির ব্রোথ বা শুকনো সাদা ওয়াইন দিয়ে ঝাঁকুনি দিয়ে বুবলি পর্যন্ত রান্না করুন।
কিভাবে তুরস্ক গ্রেভি করবেন
স্যুপ ফিক্স
যদি ক্রিম-ভিত্তিক স্যুপটি কুঁকড়ে যায়: স্যুপটিকে একটি ব্লেন্ডার জারে (এটি মাত্র দুই-তৃতীয়াংশ পূর্ণ) স্ট্রেড করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। Nাকনাটি শক্ত করে আছে এবং ওভেন টানা পরার সময় আপনি এটি ধরে রেখেছেন তা নিশ্চিত করুন। এটি একটি পরিষ্কার প্যানে ফিরিয়ে নিন এবং কম আঁচে গরম করুন।
যদি স্যুপ খুব চর্বিযুক্ত লাগে: সমাপ্ত স্যুপের হাঁড়িতে কয়েকটি লেটুস পাতা যুক্ত করুন এবং এটি কয়েক মিনিট দাঁড়ান। পাতা অতিরিক্ত তেল ভিজিয়ে রাখতে সহায়তা করবে।
যদি ব্রোথ অত্যধিক নোনতাযুক্ত: আপনি একটি ওভারসাল্টেড গ্রেভির ঠিকঠাকের মতো স্যুপটি ঠিকঠাক করুন: কাঁচা আলুর খোসা ছাড়ান এবং পাতলা করে কাটা আলুটি 10 মিনিট বা আরও কিছু লবণ শুকানোর জন্য স্যুপে সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার আগে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে স্লাইসগুলি বের করে নিন।
সুস্বাদু হলিডে স্যুপ রেসিপি
বেকিং হ্যাকস
যদি রাতের খাবারের রোলগুলি কিছুটা শুকিয়ে যায়: এগুলিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে আলগাভাবে জড়িয়ে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য 300 ° F চুলায় গরম করুন। গরম করার শেষ 4 বা 5 মিনিটে, রোলগুলি সামান্য মোড়ক করুন যাতে বাইরের অংশটি কিছুটা খাড়া হয়ে যায়। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
পাইয়ের ময়দাতে যদি খুব বেশি তরল থাকে: এটি প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়িয়ে রাখুন এবং এটি রোল আউট করার আগে দৃ firm় (তবে পাথরের মতো শক্ত নয়) অবধি স্থির করুন।
যদি পাই ক্রাস্ট জ্বলতে শুরু করে: একটি ডিসপোজেবল অ্যালুমিনিয়াম পাই প্লেটটি নীচের অংশটি কেটে ফেলুন যা পাই আপনি বেক করছেন। প্রান্তগুলি coverাকতে পাইটির ওপরে এটি ডাউন-ডাউন করুন। কেন্দ্রটি বেক করা চালিয়ে যাবে এবং ক্রাস্ট পোড়াবে না।
ক্রিম যদি ওভারহিফ করা থাকে: কেবল কয়েক টেবিল চামচ দুধ বা আনহাইড ক্রিমের মধ্যে কেবল ভাঁজ করুন।
আমাদের সেরা পতন পাই এবং তারগুলি
