সুচিপত্র:
- কাটা মাংস রেসিপিগুলির জন্য কী কাটতে হবে
- কীভাবে কাটা শুয়োরের মাংস তৈরি করবেন
- কিভাবে কাটা গরুর মাংস তৈরি করবেন
- চিকেন টুকরো টুকরো কিভাবে
- কাটা মাংস কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
- কাটা মাংসের জন্য পরামর্শ প্রদান করা
- কাটা মাংস ব্যবহার করে দুর্দান্ত রেসিপি
কাটা শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা মুরগির একটি বিশাল পরিমাণ ব্যাচ তৈরি করুন। একটি স্যুপ, স্যান্ডউইচ, স্যালাড বা টরটিলা ভিত্তিক থালাটিতে আজ রাতে কিছু উপভোগ করুন এবং অন্য খাবারের জন্য ফ্রিজ বা ফ্রিজে হাত রাখার জন্য কিছুটা অবশিষ্ট রাখুন। পরিবেশন পরামর্শ সহ কাটা মাংসের রেসিপিগুলি এখানে দেওয়া হল। আপনি যখন বেসিকগুলির হ্যাং পেয়ে যান তবে এই স্নেহযুক্ত, আর্দ্র মাংস তৈরি ও পরিবেশন করার জন্য আমাদের অন্যান্য রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন।
টিপ: টানা মাংস এবং কাটা মাংস একই জিনিস। সাধারণত, "টানা মাংস" হাড় থেকে টানা মাংসকে বোঝায়; তবে, আপনি টানা মাংস কল করার রেসিপিগুলিতে কাটা মাংস এবং তদ্বিপরীত ব্যবহার করতে পারেন। কীভাবে শুয়োরের মাংস কাটা যায়, কীভাবে গরুর মাংস কাটা যায়, এবং কীভাবে মুরগি কাটা যায় সে সম্পর্কে সহজে অনুসরণে অনুসরণের নির্দেশাবলী পড়ুন।
কাটা শুয়োরের মাংস রোস্ট স্যান্ডউইচ রেসিপি চিত্রিত করুন।
কাটা মাংস রেসিপিগুলির জন্য কী কাটতে হবে
কাটা গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস: কাটা মাংসের জন্য অনেক রেসিপি গরুর মাংসের চকের পট রোস্ট (চিত্রযুক্ত) বা শুয়োরের কাঁধে রোস্টের জন্য ডেকে আনে। এই কাটাগুলি, প্রাণীর কাঁধ থেকে, মার্বেল এবং সংযোগকারী টিস্যু ধারণ করে, যা রান্নার সময় নরম হয়। এটি মাংসকে আর্দ্র, স্নেহযুক্ত শ্যাডারে আলাদা করতে সহজ করে তোলে। গরুর মাংসের ব্রিসকেট, প্রাণীর ফোরশাঙ্ক / ব্রিসকেট অংশ থেকেও কখনও কখনও কাটা মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই সস্তা কাটা দীর্ঘ, ধীর রান্না প্রয়োজন। স্টোভটপে, চুলায় বা গ্রিলের উপরে রান্না করা যায়, আমরা মনে করি ধীর কুকার কাটা মাংস রান্না করার জন্য একটি দুর্দান্ত কাজ করে। আরও ভাল, এটি সামান্য মনোযোগ প্রয়োজন।
কুঁচকানো চিকেন : চিকেন উরুগুলি বিশেষত আর্দ্র এবং প্রচুর স্বাদযুক্ত, যার ফলে তাদের কাটা মাংসের পছন্দ ভাল হয়। তবে, যদি আপনি সাদা মাংস পছন্দ করেন তবে আপনি অস্থিহীন, চামড়াবিহীন মুরগির স্তনও ব্যবহার করতে পারেন।
কীভাবে কাটা শুয়োরের মাংস তৈরি করবেন
দু'টি উপাদানই আপনাকে চার কাপ কাটা মাংস তৈরি করতে হবে - মোট 8 টি পরিবেশনের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে মাংস। আজ রাতে কিছু পরিবেশন করুন, এবং বাকিগুলি ফ্রিজ বা হিমশীতল করুন।
1. টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত শুয়োরের মাংসকে ধীরে ধীরে রান্না করুন
প্রতিবার নিখুঁত কাটা মাংসের জন্য এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:
- 2-1 / 2- থেকে 3-পাউন্ডের হাড়বিহীন শুয়োরের মাংস কাঁধ রোস্ট থেকে চর্বি ছাঁটাই। যদি প্রয়োজন হয় তবে 3-1 / 2- বা 4-কোয়ার্ট ধীর কুকারের সাথে ফিট করার জন্য শুয়োরের মাংস কাটা করুন।
2. কিভাবে শুকরের মাংস কাটা
কাটা মাংসের জন্য, মাংসের একটি অংশে একে অপরের সাথে সংযুক্ত, তাদের পিঠে মুখোমুখি দুটি ডিনার কাঁটাচামচ রাখুন। কাঁটাচামচগুলি বিপরীত দিকগুলিতে টানুন, আপনি যখন টানেন ততক্ষণ শর্করাগুলিতে শুয়োরের মাংস ভেঙে দিন। কাটা মাংসে থাকা টুকরো টুকরো টুকরোটি ফেলে দিন meat সমস্ত শুয়োরের মাংস কাটা না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
কিভাবে কাটা গরুর মাংস তৈরি করবেন
এই রেসিপিটি 6 কাপ কাটা মাংস দেয়, যা 12 টি পরিবেশনার জন্য যথেষ্ট। পেঁয়াজ, রসুন এবং গরুর মাংসের ঝোল গরুর মাংসের স্বাদ যুক্ত করে কারণ এটি পরিপূর্ণতা স্নিগ্ধভাবে রান্না করে।
1. টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত গরুর মাংসকে ধীরে ধীরে রান্না করুন
প্রতিবার নিখুঁত কাটা মাংসের জন্য এই নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:
- 3- থেকে 3-1 / 2- পাউন্ডের অস্থিহীন গরুর মাংসের ছাল পট রোস্ট থেকে চর্বি ছাঁটাই; প্রয়োজনে মাংসকে 4- 5 কোয়ার্ট ধীর কুকারের সাথে ফিট করার জন্য ট্রিম করুন। দুটি বড় পেঁয়াজকে ভেজে কাটা এবং রসুনের 2 লবঙ্গ টুকরো টুকরো করে কাটুন। পেঁয়াজ এবং রসুনকে ধীর কুকারে রাখুন এবং গরুর মাংসের সাথে শীর্ষে রাখুন।
- একটি 14 আউন্স beালুন গরুর মাংসের গ্লথকে ধীর কুকারে রাখতে পারেন।
- 11 থেকে 12 ঘন্টা কম তাপের সেটিং বা 5-1 / 2 থেকে 6 ঘন্টা ধরে উচ্চ-তাপের সেটিংয়ে Coverেকে রাখুন এবং রান্না করুন।
- কুকার থেকে গরুর মাংস সরান এবং একটি কাটিয়া পৃষ্ঠের উপর রাখুন। কিছুটা কুল।
২. কীভাবে গরুর মাংস কাটাবেন
গোশত কাটা মাংস একেবারে অন্যান্য মাংস কাটা দেওয়ার মতো: মাংসের একটি অংশে দুটি ডিনার কাঁটা তাদের পিঠে একে অপরের সংলগ্ন মুখোমুখি রাখুন। কাঁটাচামচগুলি বিপরীত দিকগুলিতে টানুন, মাংসগুলি টান দেওয়ার সাথে সাথে শারডগুলিতে ভেঙে দিন। কাটা মাংসে থাকা টুকরো টুকরো টুকরোটি ফেলে দিন meat সমস্ত মাংস কাটা না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
কাটা গরুর মাংস এবং চিলির এনচিলাদাসের রেসিপিটি চিত্রিত করুন।
চিকেন টুকরো টুকরো কিভাবে
পিএস: আমরা দেখতে পেলাম যে ধীরে রান্না করা মুরগির উরুগুলি প্রচুর স্বাদযুক্ত কাঁচা মাংস তৈরি করে। তবে তাড়াহুড়ো করে যদি আপনার কাটানো মাংসের প্রয়োজন হয় তবে আপনি আপনার চুলা ব্যবহার করে মুরগি কাটাতে সিদ্ধ করতে পারেন। নীচে আমাদের নির্দেশাবলী দেখুন।
1. ধীরে ধীরে কুকারে চিকেন টুকরো টুকরো কীভাবে করবেন
এই রেসিপিটি 6 কাপ কাটা মুরগির ফলন দেয় যা 12 টি পরিবেশনার জন্য যথেষ্ট। আমরা যেমন ভালবাসি যেমন তোলা গারানি সিজনিংগুলি কাটা মাংসে অতিরিক্ত স্বাদ যুক্ত করে।
- চামড়া 4 1/2 - 5 পাউন্ড মুরগির উরু। একটি 4- 5 কোয়ার্ট ধীর কুকারে মুরগির উরুতে রাখুন।
- 4 ডাইম বেধ 100 শতাংশ সুতির চিজ ক্লোথের 8 ইঞ্চি স্কোয়ারের কেন্দ্রে 4 থাইম স্প্রিংস, 4 পার্সলে স্টেমস, 2 তে তেজপাতা, 2 টি অর্ধেক লবঙ্গ রসুন এবং 1/2 চা চামচ পুরো কালো মরিচগুলি রেখে একটি তোড়া গার্নি তৈরি করুন। চিইস্লোথের কোণগুলি আনুন এবং 100 শতাংশ সুতির রান্নাঘরের স্ট্রিংয়ের সাথে টাই করুন। ধীর কুকারে রাখুন।
- ধীর কুকারে মুরগির উপরে 1 32-আউন্স বক্স মুরগির ব্রোথ .ালা। কম heat থেকে 7 ঘন্টা বা উচ্চ তাপের সেটিংটিতে 3-1 / 2 থেকে 4 ঘন্টা ধরে কম তাপের সেটিংটি Coverেকে রাখুন এবং রান্না করুন। তোড়া গারানি মুছে ফেলুন এবং ফেলে দিন।
- একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে একটি বড় বাটিতে চিকেন স্থানান্তর করুন। মুরগি যখন পরিচালনা করতে যথেষ্ট শীতল হয় তখন হাড় থেকে মাংস সরিয়ে ফেলুন। মুরগির স্টকের জন্য ব্যবহারের জন্য স্ট্রেন এবং রিজার্ভ রান্নার রস। নির্দেশিত হিসাবে নীচে, নিক্ষিপ্ত।
2. চিকেনকে কীভাবে ছেঁকে নিতে হয়
মুরগির ব্রেড কাটাতে কাটাতে যাওয়া দ্রুততর উপায়। কেবল একটি বৃহত স্কিললেটে পুরো দুটি মুরগীর স্তন রাখুন এবং enoughেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে জল যোগ করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. প্রায় 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য বা আর গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত (170F ডিগ্রি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা) আচ্ছাদন করুন এবং পোচ করুন। তারপরে সরিয়ে সামান্য ঠান্ডা করুন। হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হলে নীচে নির্দেশিতভাবে ছিটিয়ে দিন।
টিপ : কাটা মুরগির আর একটি সহজ উপায় একটি ডেলি-রোস্ট পাখি বাছাইয়ের সাথে শুরু হয়। পাখি থেকে মাংস টানুন, ত্বক এবং হাড়গুলি ছড়িয়ে দিন। দ্বি-কাঁটাচামচ পদ্ধতি ব্যবহার করে টুকরো টুকরো টুকরো।
কাটা চিকেন ফিলিংয়ের রেসিপিটি চিত্রিত করুন।
৩. কিভাবে চিকেন স্তন বা উরু কাটা যায়
মাংসের একটি অংশে একে অপরের সংলগ্ন দুটি ডিনার কাঁটাচামচ রেখে, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখুন pla কাঁটাচামচগুলি বিপরীত দিকগুলিতে টানুন, মাংসগুলি টান দেওয়ার সাথে সাথে শারডগুলিতে ভেঙে দিন। কাটা মাংসে থাকা টুকরো টুকরো টুকরোটি ফেলে দিন meat সমস্ত মাংস কাটা না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
কাটা মাংস কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
আঁচে মাংস কাটা মাংসের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে রান্নার জুস যুক্ত করুন। কাটা মাংস অগভীর ফ্রিজ বা ফ্রিজার পাত্রে 2 কাপ অংশে রাখুন। 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। অথবা, সিল, লেবেল এবং 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। রেফ্রিজারেটরে বা মাইক্রোওয়েভের মধ্যে গলে নিন।
কাটা মাংসের জন্য পরামর্শ প্রদান করা
কাটা মাংস ব্যবহার করার অনেক উপায় রয়েছে। এখানে আমাদের প্রিয় কিছু।
- একটি টাকোতে টেক করুন: উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত এনচিলদা সস বা সালসা দিয়ে কাটা মাংস রান্না করুন এবং নাড়ুন। ট্যাকো শেল বা উষ্ণ টর্টিলাসের মাঝখানে মিশ্রণটি রাখুন। আপনার প্রিয় টপিংগুলি যেমন লেটুস, পনির, টমেটো, জলপাই এবং / অথবা অ্যাভোকাডো শীর্ষে।
টিপ : টর্টিলাসকে নরম করতে কাগজের তোয়ালেগুলির মধ্যে রাখুন। 20 থেকে 40 সেকেন্ডের জন্য 100 শতাংশ পাওয়ার (উচ্চ) এ মাইক্রোওয়েভ।
- একটি এনচিলডায় স্টাফ: এনচিলাদাস তৈরির জন্য এই সম্পূর্ণ কাস্টমাইজযোগ্য মাস্টার প্ল্যানটি দেখুন।
- চামচ একটি স্যান্ডউইচ: আপনার প্রিয় বারবিকিউ সস বা ঝাপটা জো সস দিয়ে উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত কুঁচানো মাংস রান্না করুন এবং নাড়ুন। টোস্টেড স্যান্ডউইচ রোলস বা বানগুলিতে মিশ্রণটি রাখুন। আপনি যদি চান তবে পাতলা কাটা পনির বা কাটা পনির এবং / অথবা কোলেস্লো দিয়ে শীর্ষে।
- একটি মরিচ মিশ্রিত করুন : লঙ্কা তৈরি করার সময় মাটির মাংসের জায়গায় কাটা মাংস ব্যবহার করুন। মাংস বাদামি করার জন্য পদক্ষেপটি এড়িয়ে চলুন এবং যখন আপনি ডাবের মটরশুটি যুক্ত করবেন তখন রান্না করা কুঁচকানো মাংস যুক্ত করুন।
- একটি সালাদে যোগ করুন: মিশ্রণটি উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত সালসা, গলিত হিমায়িত কর্ন, এবং টিনজাত কালো শিম (ধুয়ে এবং শুকনো) দিয়ে কাটা মাংস রান্না করুন এবং নাড়ুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো সঙ্গে আপনার কাঁচা।
উপরের চিত্রযুক্ত আমাদের কাটা চিকেন টাকোস রেসিপি পান।
কাটা মাংস ব্যবহার করে দুর্দান্ত রেসিপি
আপনি কাটা চিকেন, গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের জন্য আমাদের সহজ উপায়ে আয়ত্ত করার পরে এই অতি-সন্তুষ্টিকর কুঁচকানো মাংসের রেসিপিগুলি দিয়ে আপনার গেমটি আপ করুন।
বালাসামিক ভিনেগার এবং মধু শুয়োরের মাংস স্লাইডার (উপরে চিত্রিত)
কাটা শুয়োরের মাংস টাকোস
কাটা গরুর মাংস এবং চিলির এনচিলাদাস
কাটা শুকরের মাংস সালাদ
কাটা শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস চালুপাস
দক্ষিণ-পশ্চিম কাটা গরুর মাংস স্যান্ডউইচস
কাটা শুয়োরের মাংস রোস্ট স্যান্ডউইচ
তোমাতিলো টানছে চিকেন স্যান্ডউইচস
মহিষের চিকেন স্যুপ
