সুচিপত্র:
সুশী তৈরির জন্য এই টিপসটি একবার দেখুন:
সুশী মেশি (দ্রাক্ষাল ভাত)
এই প্রযুক্তিটি ব্যবহার করে দেখুন:
1. অগভীর প্যানে রান্না করা চাল ছড়িয়ে দিন। (সুশির জন্য ভাল জাতগুলির মধ্যে রয়েছে জাপানের কোশি-হিকারি এবং ক্যালিফোর্নিয়ার কুকুহো রোজ, সিলভার পার্ল এবং তামানিশিকি all একটি স্পটুলা ব্যবহার করে, চাল আপনার দিকে টানুন, ধানের শীষ না কাটার বিষয়ে সতর্ক থাকাকালীন নিজেই এটি ভাঁজ করুন। চাল ভিনেগার মিশ্রণটি গ্রহণ না করা পর্যন্ত ভাঁজ প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করুন।
২. প্লাস্টিকের মোড়কযুক্ত বা বাঁশের চাটাইতে সামুদ্রিক শিট রাখুন, বা অন্যান্য নমনীয় উপাদান যেমন প্লাস্টিকের মোড়কযুক্ত প্যাস্ট্রি কাপড়। আর্দ্র হাত দিয়ে, প্রায় 1/2 কাপ প্রস্তুত ভাত প্রতিটি সামুদ্রিক শিটের একপাশে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, দীর্ঘ প্রান্তের 1 ইঞ্চি ছোট রেখে।
৩. চালের উপরে শসা এবং সালমন রেখাচিত্রমালা রাখুন। সলমন এবং শসাবার স্ট্রিপের পাশাপাশি অল্প পরিমাণে ওয়াসাবির সাথে ডট ভাতের আঙুলটি ব্যবহার করুন। আঙুল দিয়ে পাতলা রেখা তৈরির জন্য ভাতের উপরে ওয়াসাবি ছড়িয়ে দিন।
৪. চাল coveredাকা প্রান্ত দিয়ে শুরু করে প্রতিটি শীট জেলি-রোল স্টাইল রোল আপ করুন। সুশিকে সমানে রোল করার জন্য যত্ন নিন। জল দিয়ে সমুদ্র সৈকত প্রান্ত; সিল করতে হালকা চাপুন।
৫. সুশির রোলটি কাটাতে, ধারালো, পাতলা ব্লেডযুক্ত ছুরিটি গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। সেরিং (পিছনে এবং সামনের) গতি এবং খুব হালকা চাপ ব্যবহার করে প্রতিটি সুশীল রোলকে ক্রসওয়াইস আট বা তার বেশি টুকরো টুকরো করুন। সহজে কাটার জন্য, ঘন ঘন ছুরি ব্লেডটি গরম পানিতে ডুব দিন।
