সুচিপত্র:
- উপকরণ সংগ্রহ করুন এবং আপনার স্থান প্রস্তুত করুন
- পদক্ষেপ 1: হাজেলানটগুলি প্রস্তুত করুন
- দ্বিতীয় ধাপ: ক্যারামেল সস তৈরি করুন
- পদক্ষেপ 3: হ্যাজেলনাট ডুব
- পদক্ষেপ 4: আপনার মিষ্টি শীর্ষে!
এই ক্যান্ডিড হ্যাজলনাট কেক টোপার সজ্জায়, যে কোনও মিষ্টান্ন বেকিং প্রতিযোগিতার জন্য উপযুক্ত দেখায়। এই নাটকীয় মিষ্টান্নের সাজসজ্জা তৈরি করতে কেবলমাত্র চারটি উপাদান (জল সহ!) এবং একটি ঘরে তৈরি কারमेल সস নিয়ে কাজ করার জন্য একটি অনুশীলন লাগে।
উপকরণ সংগ্রহ করুন এবং আপনার স্থান প্রস্তুত করুন
এই অত্যাশ্চর্য ডেজার্ট টোপারটি তৈরি করার জন্য আপনার প্রয়োজন চারটি উপাদান হ'ল:
- হাজেলানটস (8-16 বা আপনি যতগুলি তৈরি করতে চান)
- 1 কাপ চিনি
- 1/4 কাপ জল
- 1 টেবিল চামচ. হালকা ভূট্টা সিরাপ
এই নাটকীয় দৈর্ঘ্যের সাহায্যে এই ক্যান্ডিযুক্ত হ্যাজেলনেটগুলি তৈরি করতে আপনাকে কিছুটা সেটআপ করতে হবে:
- একটি কাউন্টারের প্রান্তে একটি ভারী কাটিয়া বোর্ড বা 15 × 11-ইঞ্চি বেকিং প্যান সেট করুন। (স্ক্যান্ডার্স কাটিং বোর্ডের নীচে ছাঁটাই করা হবে যখন ক্যানডেড হ্যাজনেল্ট সেট থাকবে))
- ক্যারামেল ড্রিপগুলি ধরার জন্য আপনার কাটিং বোর্ডের নীচে মেঝেতে একটি শীট পার্চমেন্ট পেপার রাখুন।
পদক্ষেপ 1: হাজেলানটগুলি প্রস্তুত করুন
সবচেয়ে ধনী স্বাদের জন্য, আপনার হ্যাজেলনেট টোস্ট করে শুরু করুন। তারা ওভেন থেকে এখনও গরম থাকা অবস্থায়, কাগজযুক্ত স্কিনগুলি থেকে মুক্তি পেতে স্কিনগুলি looseিলে না আসা পর্যন্ত একটি পরিষ্কার, শুকনো রান্নাঘরের তোয়ালে হ্যাজনেলটনগুলি ঘষুন। তারপরে বাদামগুলি এখনও খানিকটা উষ্ণ থাকলেও প্রতিটি হ্যাজনাল্টে আলতো করে কাঠের স্কিওয়ারটি মোড়ক করুন। আপনি স্কিয়ার withোকানোর সাথে সামান্য আক্রমণাত্মক হয়ে উঠলে এটি কয়েকটি অতিরিক্ত হ্যাজেলনাট টোস্ট করার জন্য অর্থ প্রদান করতে পারে।
- কীভাবে বাদাম টোস্ট করতে হয় তা শিখুন।
দ্বিতীয় ধাপ: ক্যারামেল সস তৈরি করুন
প্রক্রিয়াটির সবচেয়ে জটিল অংশটি: ক্যারামেল সসকে কেবল সঠিক বেধে তৈরি করা। একটি মাঝারি সসপ্যানে চিনি, জল এবং কর্ন সিরাপ একসাথে নাড়ুন। মিশ্রণটি ফুটে উঠলে পানিতে ডুবিত প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করুন সসপ্যানের পাশে যে কোনও চিনির স্ফটিকগুলি ব্রাশ করতে। নাড়ুন না দিয়ে মাঝারি-উচ্চের উপর ফুটন্ত মিশ্রণটি আনুন। মাঝারি তাপ কমিয়ে দিন। মিশ্রণটি ক্যারামিলাইজ করা শুরু হয় (প্রায় 15 মিনিট), উত্তাপ থেকে সরান এবং মাঝে মাঝে নাড়তে 5 মিনিট দাঁড়ান।
ক্যারামেলের টিপ: ক্যারামেল শীতল হওয়ার সাথে সাথে ঘন হয়। হ্যাজনেলট থেকে কোট করে ফোঁটা পড়লে এটি প্রস্তুত। যদি কারামেলটি এখনই ঠিক চলেছে, 1 মিনিট অপেক্ষা করুন তবে আবার চেষ্টা করুন।
পদক্ষেপ 3: হ্যাজেলনাট ডুব
ক্যারামলে একটি ত্রুটিযুক্ত হ্যাজেলনাট ডুব দিন এবং ক্যারামেল প্রস্তুত কিনা তা দেখতে উত্তোলন করুন। যখন ক্যারামেলটি হ্যাজেলনাটটি কোট করে এবং দীর্ঘ স্ট্র্যান্ডে বন্ধ হয়ে যায়, আপনার কাটিয়া বোর্ডের নীচে স্কিকারের প্রান্তটি সুরক্ষিত করুন, নীচে চামড়ার কাগজটিতে ক্যারামেল ফোঁটা দিন। অবশিষ্ট হ্যাজনেলট দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। ক্যারামেল সেট না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ান, প্রায় 15 মিনিট।
যদি ক্যারামেল স্ট্র্যান্ডগুলি আপনার চেয়ে বেশি দীর্ঘ হয় তবে আপনার কাঙ্ক্ষিত দৈর্ঘ্যের প্রান্তগুলি ভেঙে দিন।
পদক্ষেপ 4: আপনার মিষ্টি শীর্ষে!
আপনি এটি চোয়াল-ড্রপিং ফাইনালে পরিণত করেছেন! আপনার কাটিয়া বোর্ডের নীচে থেকে একবারে একটি স্কিকার সরিয়ে ফেলুন এবং ক্যান্ডযুক্ত বাদামটি ছেড়ে দেওয়ার জন্য স্কিকারটি আলতো করে মোচড় দিন। আপনার কেক, হিমযুক্ত বার, বা চিত্তাকর্ষক সজ্জার প্রয়োজনে অন্যান্য মিষ্টান্নগুলিতে টপারের ব্যবস্থা করুন।
- আমাদের যে কোনও ক্লাসিক কেকের উপর এই কেক টোপারটি ব্যবহার করে দেখুন।
