কিভাবে কাঁকড়া রান্না করবেন | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিভিন্ন ধরণের হার্ড-শেল কাঁকড়া পাওয়া যায়, তবে পুরোপুরি বিক্রি হওয়া এবং বেঁচে থাকাদের মধ্যে সবচেয়ে প্রচুর পরিমাণে হলেন প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলের ডুঙ্গনেস কাঁকড়া এবং আটলান্টিক এবং উপসাগরীয় উপকূলের নীল কাঁকড়া। যেদিন আপনি তাদের প্রস্তুত করতে চান সেই দিন কাঁকড়া কিনুন এবং নিশ্চিত করুন যে তারা জীবিত এবং চলমান, তালিকাভুক্ত নয়। এগুলি কীভাবে রান্না করা যায় তা এখানে:

পদক্ষেপ 1: পুরো কাঁকড়াগুলি প্রিপিং করে পিছন থেকে লাইভ কাঁকড়া আঁকুন, দৃ each়ভাবে প্রতিটি পাশের পিছনে দুটি পা ধরে holding ঠান্ডা চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন।

পদক্ষেপ 2: পুরো কাঁকড়াকে ফুটানো 3 পাউন্ডের হার্ড-শেল নীল কাঁকড়াতে সিদ্ধ করতে, 12- থেকে 16-কোয়ার্টের পাত্রে ফুটন্ত 8 কোয়ার্ট জল এবং 2 চা চামচ লবণ আনুন। কাঁকড়া যুক্ত করুন। 10 মিনিটের জন্য বা কাঁকড়া গোলাপী হওয়া অবধি সিদ্ধ, আচ্ছাদিত। একটি জালিয়াতির মধ্যে কাঁকড়া ড্রেন এবং সামান্য শীতল। ডানজেসনের কাঁকড়ার জন্য, নির্দেশিত হিসাবে রান্না করুন, বড় কাঁকড়ার জন্য রান্নার সময় 20 মিনিট পর্যন্ত বাড়িয়ে দিন।

কীভাবে পুরো হার্ড শেল কাঁকড়া ক্র্যাক এবং পরিষ্কার করতে শিখুন

হিমায়িত, precooked কাঁকড়া পা প্রস্তুত

সর্বাধিক প্রচলিত কাঁকড়া পা হ'ল রাজা কাঁকড়া থেকে, যাকে বলা হয় আলাসকান কিং ক্র্যাবস এবং স্নো ক্র্যাবস। কাঁকড়া পা সাধারণত পায়ে প্রায় 4 থেকে 8 আউন্স আকারে থাকে। কেনার সময়, প্রতি ভজনা প্রতি এক পা বা 6 আউন্স পরিকল্পনা করুন। যেহেতু প্রায় সমস্ত কাঁকড়া পা প্রাকটুকড এবং হিমায়িত বিক্রি হয়, ব্যবহারের আগে সেগুলি ফ্রিজে রেখে দিন।

সেগুলি রান্না করার জন্য এখানে চারটি উপায়:

বাষ্পযুক্ত কাঁকড়া পা: একটি বৃহত স্কিললেটে স্টিমারের ঝুড়িতে কাঁকড়া পাগুলি গলান। প্রয়োজনে স্টিমারের ঝুড়িতে ফিট করতে জোড়ায় কাঁকড়া পা বাঁকুন be ঝুড়ির ঠিক নীচে স্কিললেটে জল যুক্ত করুন। ফুটন্ত আনুন। 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত Coverাকা এবং বাষ্প।

সিদ্ধ কাঁকড়া পা: কাঁটা পাগুলিকে ফুটন্ত নোনতা জলের একটি বড় পাত্রে রাখুন। ফুটন্ত ফিরুন। 4 থেকে 5 মিনিটের জন্য বা উত্তপ্ত হওয়া অবধি রান্না করুন, অনাবৃত করুন।

ব্রাকলড কাঁকড়া পা: প্রিহিট ব্রয়লার। ব্রোয়েল প্যানের গ্রাইসড ইনহিটড র‌্যাকের উপর বিছিন্ন কর্কশ পাগুলি গলিয়ে রাখুন side চাইলে গলানো মাখন এবং কিছুটা লেবুর রস দিয়ে ব্রাশ করুন। 4 থেকে 6 ইঞ্চি উত্তাপ থেকে 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য বা উত্তপ্ত হয়ে যাওয়া পর্যন্ত।

টিপ: যদি আপনি বিভক্ত কাঁকড়া পা না পান, পুরো পাগুলি ক্রয় করুন এবং প্রতিটি গলিত পায়ের হালকা বর্ণের নীচে কাটতে রান্নাঘর শিয়ার ব্যবহার করুন। কাটিয়া বোর্ডে আংশিকভাবে পা বিছিয়ে দিন এবং একটি শক্ত ছুরি দিয়ে প্রতিটি শক্ত শেলটি কেটে পুরোপুরি পা বিভক্ত করুন।

ভাজা কাঁকড়া পা: সরাসরি মাঝারি কয়লার উপরে কাঠকয়লের গ্রিলের র্যাকের উপর বিভক্ত ক্র্যাব পা, শেলের পাশে নীচে রাখুন। 8 মিনিটের জন্য বা উত্তপ্ত হওয়া অবধি গ্রিল, অনাবৃত। যদি ইচ্ছা হয় তবে গ্রিলিংয়ের সময়টি অর্ধেক গলে মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।

প্রস্তুত কাঁকড়া পা ক্র্যাকিং

পদক্ষেপ 1: পরিচালনা করার সহজ পর্যন্ত যৌথ কুল প্রস্তুত পায়ে বাঁকানো। হ্যান্ডলিং করার সময় আপনি একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের কাপড় ব্যবহার করতে চাইতে পারেন কারণ পাগুলির নোডুল রয়েছে যা তীক্ষ্ণ হতে পারে। জয়েন্টে পা পাকান। প্রায়শই আপনি মোচড়ের সাথে শেল থেকে মাংস টানতে পারেন।

দ্বিতীয় ধাপ: পা বিভক্ত করা পা থেকে মাংস সরিয়ে ফেলার আরেকটি উপায় হ'ল শেলটি কাটতে রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করা। এটি একটি ছুরি ব্যবহার করার চেয়ে অনেক সহজ।

পদক্ষেপ 3: মাংস সংগ্রহের বিভক্ত পাগুলির জন্য, আঙ্গুলের সাহায্যে শেলটি আলাদা করে টানুন। পা এবং নখর থেকে মাংস সরাতে একটি ছোট সামুদ্রিক কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।