কিভাবে আপেল করতে পারেন | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

আপেলের টুকরোগুলি, আপেলসস বা আপেল পাই পূরণ করা যাই হোক না কেন, আপনি একটি ফুটন্ত-জলের ক্যানার ব্যবহার করবেন এবং সাধারণ ক্যানিং পদ্ধতি অনুসরণ করুন। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আপেল ক্যানিংয়ের প্রক্রিয়াটি এখানে।

আপনার অ্যাপল চয়ন করুন

আপেল ক্যানিংয়ের সময়, একটি খাস্তা চয়ন করুন, মিলি নয়, আপেলের জাত। ফুজি, ব্র্যাবার্ন, জোনাগোল্ড, গ্র্যানি স্মিথ, গোল্ডেন ডিলিশ, গোলাপী লেডি, জাজ, হানিক্রিস্প এবং কর্টল্যান্ডের মতো টার্ট বা রান্নার আপেলগুলি ভাল পছন্দ। এখন আপনি ক্যানিং শুরু করতে প্রস্তুত! আপেল ওয়েজগুলি করতে আমাদের বেসিক নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন, তারপরে কীভাবে অ্যাপলস এবং অ্যাপল পাই পূরণ করা যায় তা শিখতে পঠন চালিয়ে যান। আপনার আর কখনও মুদি দোকানের ক্যানড আইলগুলির প্রয়োজন হবে না।

আপেল প্রস্তুত করুন

যে কোনও ফল ক্যানিংয়ের মতো, ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া পাকা, নিরবিচ্ছিন্ন ফল দিয়ে শুরু করুন। তারপরে খোসা (যদি রেসিপিটিতে পছন্দসই বা নির্দিষ্ট করা থাকে), কোর এবং আপনার ক্যানিংয়ের রেসিপি অনুসারে আপেল কেটে নিন।

ক্যানিং টিপ: একবার খোসা ছাড়ানো এবং / বা কাটা হয়ে গেলে আপেলগুলি রঙে রঙ বের করতে শুরু করে। প্যাকেজ দিকনির্দেশে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড কালার কিপারের সাথে বা বিবর্ণ হওয়া থেকে দূরে রাখতে লেবু-জল দিয়ে তাদের চিকিত্সা করুন। লেবু-জল তৈরি করতে, ১ গ্যালন জল এক কাপ লেবুর রস মিশ্রিত করুন, আপেলকে দ্রবণে রাখুন এবং চালিয়ে যাওয়ার আগে নিকাশ করুন।

সিরাপ তৈরি করুন

বেশিরভাগ ক্যানিং রেসিপিগুলিতে একটি সিরাপ ইতিমধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকবে তবে আপনি যদি বেসিক সিরাপ তৈরি করতে চান বা কোনও রেসিপি না চান তবে কীভাবে শরবত তৈরি করবেন তা এখানে here আপনি যে চিনি স্তরটি চান তা চয়ন করুন এবং নীচের উপাদানগুলিকে একটি বড় সসপ্যানে রাখুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত তাপ দিন। ক্লিয়ারার সিরাপের জন্য, প্রয়োজনে ফোম স্কিম করুন।

• খুব পাতলা বা খুব হালকা সিরাপ : 4 কাপ সিরাপ উত্পন্ন করতে 1 কাপ চিনি 4 কাপ জল দিয়ে দ্রবীভূত করুন। এটি ইতিমধ্যে মিষ্টি ফলের জন্য বা আপনি যদি চিনিতে কাটাতে চান তবে এটি ব্যবহার করুন।
• পাতলা বা হালকা সিরাপ: 4 কাপ কাপ সিরাপ উত্পাদনের জন্য 1 কাপ চিনি 4 কাপ জল দিয়ে দ্রবীভূত করুন।
• মিডিয়াম সিরাপ: 2 ⅔ কাপ চিনি এবং 4 কাপ জল 4 কাপ কাপ সিরাপ উত্পাদনের জন্য ব্যবহার করুন।
• ভারি সিরাপ: 5 কাপ কাপ সিরাপ উত্পাদনের জন্য 4 কাপ চিনি এবং 4 কাপ জল ব্যবহার করুন।

হট প্যাকটি তৈরি করুন

গরম প্যাক হ'ল ফুটন্ত-জলের ক্যানারে থাকা আপেল জাতীয় খাবারের জন্য পছন্দসই ক্যানিং পদ্ধতি। একবার আপনি নিজের সিরাপ তৈরি করে নিন (বা আপনার রেসিপিতে একটি), আপনার প্রস্তুত আপেল টুকরাগুলি সসপ্যানে সিরাপে যোগ করুন। মাঝে মাঝে সিদ্ধে আপেল টুকরো সিরাপে সিদ্ধ করুন (বা রেসিপি দ্বারা নির্দেশিত) মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।

ক্যানিং টিপ: গরম প্যাক কেন? প্রাক্ক্কিং আপেল বাতাসকে হ্রাস করতে তাদের ভেঙে দেয় যাতে তারা ক্ষতিগ্রস্থ হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে এবং ক্যানের মধ্যে ভাসতে পারে না। এছাড়াও, আরও আপেল কম জারে ফিট করতে পারে এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় কম করা হয় কারণ খাবারটি ইতিমধ্যে গরম is

জারগুলিতে আপেল যুক্ত করুন

গরম আপেল এবং সিরাপকে এক ইঞ্চি হেডস্পেস রেখে জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে প্যাক করুন। কোনও অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে জার রিমস এবং থ্রেডগুলি একটি পরিষ্কার, স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মুছুন। জারে idsাকনা সেট করুন এবং ব্যান্ডগুলিতে স্ক্রু করুন।

• জীবাণুমুক্ত, হেডস্পেস এবং আরও অনেক কিছু সম্পর্কে আমাদের ক্যানিং বেসিকগুলি পড়ুন।

ক্যানারে অ্যাপল প্রসেস করুন

20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত-জল ক্যানারে ভরাট আপেলগুলির পিন্ট এবং কোয়ার্ট জারগুলি প্রক্রিয়া করুন (জল যখন ফোঁড়ায় ফিরে আসে তখন সময় শুরু করুন)।

শীতল এবং দোকান ক্যান আপেল

প্রসেসিংয়ের সময় শেষ হয়ে গেলে তাপ বন্ধ করে দিন। ক্যানিং র্যাকটি তুলতে পাত্রধারীদের ব্যবহার করুন এবং ক্যানারের পাশে হ্যান্ডলগুলি বিশ্রাম দিন। জারগুলি কয়েক মিনিটের জায়গায় ঠাণ্ডা হতে দিন। ক্যানার থেকে জারগুলি সরান এবং কাউন্টারে তারের র্যাক বা তোয়ালে স্থাপন করুন। ব্যান্ডগুলি শক্ত করবেন না। 12 থেকে 24 ঘন্টা শীতল হতে দিন, তারপরে সিলের জন্য idsাকনাগুলি পরীক্ষা করুন। যদি কোনও সিল ব্যর্থ হয় তবে সেই জারটি ফ্রিজে রেখে দিন এবং কয়েক দিনের মধ্যেই এটি খাবেন। যথাযথভাবে সিল করা সমস্ত কিছু এক বছরের জন্য শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

• আমাদের ব্ল্যাক মরিচ রোসমারি অ্যাপেল রেসিপিটিতে কাজ করার জন্য এই পদ্ধতিটি রাখুন।

কীভাবে আপেলসুস করতে পারেন

ক্যান আপেলস ক্যানিং আপেলগুলির অনুরূপ। আপেল প্রিপিং এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপরের দিকনির্দেশগুলি অনুসরণ করুন, তবে আপনি প্রথমে খুব স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত আপেল কোয়ার্টার সিদ্ধ করে নিন, তারপরে একটি সজ্জা তৈরির জন্য একটি মিল মিল বা চালনী দ্বারা সিদ্ধ আপেল টিপুন। আপেলের পাল্পটি হ'ল আপনি কীভাবে আপনার গরম প্যাকটি জড় করে তুলবেন (একই ½ ইঞ্চি হেডস্পেস রেখে) প্রক্রিয়া করতে পারবেন। ওখানেই তো আছে, ঘরে তৈরি আপেলসস!

• সম্পূর্ণ ক্যানড অ্যাপলসুসের রেসিপিটি এখানে পান।

পাইসের জন্য কীভাবে অ্যাপল করতে পারেন (ওরফে অ্যাপল পাই ফিলিং)

পাই জন্য আপেল করতে আপনি আপনার গরম চিনি, দারচিনি, নুন, ক্লিয়ার জেলি, আপেলের রস এবং পছন্দসই স্বাদ তৈরির আগে খুব সংক্ষিপ্তভাবে আপেলগুলি প্রাক্কৃত করতে পারেন। 1¼ ইঞ্চি হেডস্পেস রেখে যথারীতি জারগুলি পূরণ করুন এবং জারগুলি মুছুন। ক্যানেল আপেল পাই ফিলিংয়ের জন্য কিছুটা দীর্ঘ প্রক্রিয়াজাতকরণ সময় প্রয়োজন (আরও 25 মিনিটের মতো)। তারপরে উপরের নির্দেশ অনুসারে সরান এবং শীতল করুন।

• আমাদের ম্যাপেল-দারুচিনি অ্যাপল পাই ফিলিংয়ের জন্য ধাপে ধাপে পদ্ধতিগুলি পান।
• ক্যানিংয়ের চেয়ে শীতল হয়ে কিছু আপেল বাঁচানোর চেষ্টা করছেন? এটি পড়ুন!