সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
হিমশীতল হলে টার্কি গলান। একটি মাঝারি সসপ্যানে জল, 1/2 কাপ মধু এবং পার্সলে, ageষি, থাইম এবং রসুনের প্রায় অর্ধেক সংমিশ্রণ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে. উত্তাপ থেকে সরান। জলপাই তেল নাড়ুন। আবরণ; 30 মিনিট দাঁড়ানো যাক। একটি সূক্ষ্ম জাল চালুনির মাধ্যমে স্ট্রেন; সলিডগুলি ফেলে দিন।
-
টার্কি ধুয়ে ফেলুন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। পিছনের দিকে ঘাড়ের ত্বক কেটে নিন। লেজ থেকে পা বেঁধে। পিছনে নীচে টুইস্ট উইং টিপস।
-
একটি অগভীর রোস্টিং প্যানে র্যাকের উপরে টার্কি, স্তনের পাশে রাখুন। ফ্লেভার-ইনজেক্টর সিরিঞ্জ ব্যবহার করে টার্কির মাংসে মধুর মিশ্রণটি ইনজেক্ট করুন। (এটিতে 20 টি ইনজেকশন লাগতে পারে, তাই টার্কিতে পাকা মিশ্রণটি সমানভাবে বিতরণ করার চেষ্টা করুন If যদি সিরিঞ্জটি কিছুটা সিজনিংয়ের সাথে আটকে যায় তবে আপনাকে এটি জল এবং একটি টুথপিক দিয়ে বাইরে বের করে দিতে হবে)) টার্কিটি হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন with লবণ এবং মরিচ.
-
হাড়ের ছোঁয়ায় থার্মোমিটার ছাড়াই মাংসের থার্মোমিটারটি ভিতরের একটি উরুর মাংসপেশির একটিতে sertোকান। ফয়েল দিয়ে আলতো করে টার্কি Coverেকে দিন। 2-1 / 2 ঘন্টা একটি 325 ডিগ্রি এফ ওভেনে রোস্ট করুন।
-
গ্লাসের জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে, গরম করুন এবং মাখন গলানো পর্যন্ত 1/4 কাপ মধু এবং মাখন নাড়ুন। বাকী পার্সলে, ageষি, থাইম, রসুন, লবণ এবং মরিচগুলিতে নাড়ুন।
-
চুলা থেকে টার্কি সরান। ড্রামস্টিকের মধ্যে স্ট্রিংটি কাটা যাতে উরুগুলি সমানভাবে রান্না করা যায়। পাখিটিকে বাদামী করতে ফয়েলটি সরান। টার্কির ওপরে প্রায় এক তৃতীয়াংশ গ্লাস ব্রাশ করুন। টার্কি ওভেনে ফিরে আসুন এবং আরও 30 থেকে 60 মিনিটের জন্য আরও ভাজুন, বাকি গ্লাস দিয়ে আরও দুটি বার ব্রাশ করুন বা মাংসের থার্মোমিটার 180 ডিগ্রি ফারেনহাইটে নিবন্ধিত না হওয়া পর্যন্ত এবং রসগুলি পরিষ্কার হয়ে যায় run
-
চুলা থেকে টার্কি সরান এবং ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে আবরণ। খোদাইয়ের আগে 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। পাতলা স্লাইসে টার্কি খোদাই করুন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে অ্যাপল সিডার সস দিয়ে পরিবেশন করুন। 18 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 366 ক্যালোরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 187 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 196 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 12 গ্রাম চিনি, 51 গ্রাম প্রোটিন।অ্যাপল সিডার সস
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি সসপ্যানে, টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত মাখনে পেঁয়াজ রান্না করুন। ময়দা, ঝোল, আপেল সিডার, মধু এবং সিডার ভিনেগার নাড়ুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 1 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম।
