এই সেই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যাঁর আনন্দ মেশানো, হাঁটানো এবং ঘূর্ণায়মানের মধ্যে যতটা আনন্দিত হয় ততই আপনি এবং আপনার পরিবারের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য যখন আপনি অবশেষে এটি খেতে বসেন।
ডিমের কুসুম সমৃদ্ধ - এই নুডলস অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, ভেষজ গাছের ঝরনা, পরমেশান পনির এবং একটি দ্রুত টমেটো সসের সাথে স্বাদ গ্রহণ করে। ঝিনুক, রসুন, পার্সলে, লেবুর রস, তুলসী তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভিনিগ্রেট তৈরি করুন এবং মরসুমে যা কিছু হোক তা টস করুন: চুচিনি, ভাজা কাঁচামরিচ বা লতা পাকা টমেটো।
হাতে তৈরি পাস্তা
1. মিক্স। একটি বড় কূপ তৈরি করুন বা উপকরণগুলি কাউন্টারের বাইরে চলে যাবে। উপাদানগুলি এক বলের সাথে একসাথে আসার সাথে সাথে মিশ্রণ বন্ধ করুন, বা ময়দা শক্ত হবে। যদি ময়দা ভেজা মনে হয়, তবে হাঁটতে হাঁটতে পরবর্তী পর্যায়ে ময়দা যোগ করুন।
2. ঘনঘন। আপনার হাতের হিল দিয়ে ময়দার উপর চাপ দিন, এটি প্রায় চতুর্থাংশ ঘুরিয়ে দিন, ভাঁজ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য আবার করুন।
3. ঘূর্ণায়মান। ধৈর্য হ'ল সফল রোলিংয়ের মূল চাবিকাঠি - অবিচলিত কাজ একটি পয়সা পুরুত্বের জন্য ময়দা পায়। ময়দা আরাম এবং নরম করতে সাহায্য করতে, প্রতিটি সময়কে অন্য দিকে চালান। আপনি যখন রোল করবেন তখন পিঠটি সঙ্কুচিত হয়ে গেলে, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। প্রান্তগুলিতে নুডলসগুলি খুব পাতলা না হওয়া থেকে বাঁচার জন্য, আপনি ময়দার কিনারায় পৌঁছানোর সাথে সাথে পিনটি সহজ করুন।
4. কাটা। আপনি ময়দা রোল আপ করার পরে, নুডলস কাটতে একটি ধারালো, পাতলা ছুরি ব্যবহার করুন।
5. শুকানো। রান্না করার আগে নুডলসটি কিছুটা শুকতে দিন। মোহনীয় অংশ তাদের অনিয়ম।
