সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ভারী 2-কোয়ার্ট সসপ্যানের পক্ষগুলি বাটার করুন। সসপ্যানে চিনি, জল, ক্রিম এবং হালকা কর্ন সিরাপ একত্রিত করুন। চিনি দ্রবীভূত করার জন্য কাঠের চামচ দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে নাড়তে মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে রান্না করুন। এটি 5 থেকে 6 মিনিট সময় নিতে হবে। প্যানের পাশে স্প্ল্যাশিং মিশ্রণটি এড়িয়ে চলুন। সাবধানে ক্যান্ডি থার্মোমিটারটি সসপ্যানের পাশে ক্লিপ করুন।
-
থার্মোমিটারটি 240 ডিগ্রি এফ, নরম-বল পর্যায় নিবন্ধন না করা পর্যন্ত মাঝারি কম তাপের উপর মাঝে মাঝে আলোড়ন তৈরি করুন Cook মিশ্রণটি পুরো পৃষ্ঠের উপর একটি মাঝারি, স্থির হারে ফুটতে হবে il নরম-বলের পর্যায়ে পৌঁছাতে 15 থেকে 20 মিনিটের সময় নেওয়া উচিত।
-
উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান। ঠান্ডা, আলোড়ন ছাড়াই, হালকা গরম (110 ডিগ্রি এফ)। এটি প্রায় 45 মিনিট সময় নিতে হবে। সসপ্যান থেকে ক্যান্ডি থার্মোমিটার সরান। আমেরেটো বা কফি লিকার যুক্ত করুন; ক্যান্ডি ক্রিমি এবং সামান্য শক্ত হয়ে যাওয়া পর্যন্ত কাঠের চামচ দিয়ে বীট করুন। এটি প্রায় 10 মিনিট সময় নিতে হবে।
-
1 ইঞ্চি বল মধ্যে ক্যান্ডি আকার; মোমানো কাগজের সাথে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে বল রাখুন। বলগুলি প্রায় 20 মিনিট বা শুকানো পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন।
-
ডিপিং চকোলেট বা মিষ্টান্নকারীদের আবরণ দ্রবীভূত করুন। গলিত চকোলেটে সাবধানে বল ডুবিয়ে দিন। অতিরিক্ত চকোলেট বল থেকে ড্রিপ। শুকানো পর্যন্ত মোমযুক্ত কাগজ দিয়ে রেখানো একটি বেকিং শীটে ডুবানো বলগুলি রাখুন। একটি শীতল, শুকনো জায়গায় শক্তভাবে আচ্ছাদিত স্টোর করুন। প্রায় 40 টুকরা করে।
অভিনব ভ্যানিলা চকোলেট:
উপরে নির্দেশিত অনুযায়ী অভিনব লিকুর চকোলেটগুলি প্রস্তুত করুন, আমেরেটো বা কফি লিকারের জন্য 2 চা-চামচ ভ্যানিলা ব্যতীত।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 107 ক্যালোরি, (0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 17 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 0 গ্রাম প্রোটিন)।
