সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ফয়েল দিয়ে 9x9x2 ইঞ্চি বেকিং প্যানটি লাইন করুন, পানের প্রান্তগুলিতে ফয়েল প্রসারিত করুন; একপাশে সেট করা।
-
একটি 3-কোয়ার্ট সসপ্যানে, মাখন গলে; চিনি, জল, এবং কর্ন সিরাপ যোগ করুন। ফুটন্ত আনা, চিনি দ্রবীভূত করতে আলোড়ন। প্যানের পাশে ক্যান্ডি থার্মোমিটারটি ক্লিপ করুন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না থার্মোমিটারটি 290 ডিগ্রি এফ, নরম ক্র্যাক পর্যায়ে নিবন্ধন করে। (মিশ্রণটি পুরো পৃষ্ঠের তুলনায় একটি মাঝারি, স্থির হারে ফুটতে হবে)) 290 ডিগ্রি ফিতে পৌঁছাতে 25 থেকে 30 মিনিট সময় লাগবে। (জ্বলন প্রতিরোধে ক্যান্ডির মিশ্রণটি 280 ডিগ্রি ফারেন্সে পৌঁছানোর পরে সাবধানে দেখুন)) উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান।
-
কাটা বাদামের ১/২ কাপ নাড়ুন। প্রস্তুত প্যানে মিশ্রণটি .েলে দিন। ঠাণ্ডা রাখুন।
-
একটি ভারী ছোট সসপ্যানে, কম তাপের উপর চকোলেট গলে; গলিত চকোলেট অর্ধেক টফির উপরে ছড়িয়ে দিন। বাকি বাদামের অর্ধেক দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চকোলেট শক্ত হওয়ার জন্য কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
-
ক্যান্ডিটি প্যান থেকে বের করুন। ফয়েল সরান। অবশিষ্ট গলিত চকোলেট সহ দ্বিতীয় দিকে ছড়িয়ে দিন; বাকি বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কয়েক মিনিটের জন্য বা চকোলেট সেট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন। খণ্ড খণ্ড করা. 2 সপ্তাহ অবধি শক্তভাবে আচ্ছাদিত স্টোর করুন। প্রায় 2-1 / 2 পাউন্ড (60 পরিবেশন করা) তৈরি করে।
টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
একটি 9x9x2 ইঞ্চি বেকিং প্যান ব্যবহার করে একটি খুব ঘন টফি দেয় (প্রায় 3/4 ইঞ্চি পুরু)। আপনি যদি কিছুটা পাতলা টফি পছন্দ করেন তবে 13x9x2 ইঞ্চি বেকিং প্যান ব্যবহার করুন; গলে যাওয়া চকোলেট ছড়িয়ে দিন এবং বাকি বাদাম কেবল একদিকে ছিটিয়ে দিন।
পুষ্টি উপাদান
পরিবেশন প্রতি: 115 ক্যালরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 18 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 70 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 9 গ্রাম শর্করা, 0 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম প্রোটিন)।
