সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ননস্টিক স্প্রে লেপ সহ একটি 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যান স্প্রে করুন; একপাশে সেট করা। একটি মাঝারি সসপ্যানে দানাদার চিনি, জল এবং কর্ন সিরাপ একত্রিত করুন। মিশ্রণ সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-উচ্চ আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন, চিনি দ্রবীভূত করতে আলোড়ন দিন (প্রায় 5 মিনিট)। প্যানের পাশে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটারটি ক্লিপ করুন। তাপকে মাঝারি পর্যন্ত হ্রাস করুন, মাঝারি, অবিচলিত হারে ফুটন্ত চালিয়ে যান, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন, যতক্ষণ না থার্মোমিটার 290 ডিগ্রি এফ, নরম ক্র্যাক স্টেজ (20 থেকে 25 মিনিট) নিবন্ধন করে।
-
উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান; থার্মোমিটার অপসারণ। তেল এবং খাবারের বর্ণের মধ্যে দ্রুত নাড়ুন। তাত্ক্ষণিকভাবে প্রস্তুত প্যানে মিশ্রণটি .ালুন। সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ানো যাক। কাউন্টারে বেকিং শিটটি আলতো চাপ দিয়ে বা একটি কাঠের চামচ দিয়ে পৃষ্ঠের উপর আলতো চাপ দিয়ে ক্যান্ডিটিকে ছোট ছোট শারডে ভাঙ্গুন। গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, চাইলে। 1-1 / 2 পাউন্ড তৈরি করে।
