সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে টম্যাটিলোস, 3/4 কাপ সিলান্ট্রো, অ্যাঙ্কো চিলেস এবং জলপানো মরিচ একত্রিত করুন। আচ্ছাদন এবং মিশ্রণ বা প্রক্রিয়া মসৃণ হওয়া পর্যন্ত **; একপাশে সেট করা। ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে টমেটো যুক্ত করুন। আচ্ছাদন এবং মিশ্রণ বা প্রক্রিয়া মসৃণ হওয়া পর্যন্ত; একপাশে সেট করা।
-
হালকা মরসুমের গরুর মাংস লবণ এবং মরিচ দিয়ে দিন। ডাচ ওভেনে প্রায় 1 টি চামচ তেল প্রায় বাদামি না হওয়া পর্যন্ত অর্ধেক গোমাংস রান্না করুন। ডাচ চুলা থেকে সরান; চর্বি নিষ্কাশন। বাকী 1 টি চামচ তেলতে প্রায় বাদামি না হওয়া পর্যন্ত বাকী গরুর মাংস রান্না করুন। পেঁয়াজ, মিষ্টি মরিচ এবং রসুনে নাড়ুন। মাংস বাদামি এবং শাকসব্জী কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন; চর্বি নিষ্কাশন। গরুর মাংসের সমস্তটি ডাচ ওভেনে ফিরিয়ে দিন।
-
টম্যাটিলো মিশ্রণ, খাঁটি টমেটো, সিম, ভুট্টা, মরিচ গুঁড়ো এবং ওরেগানো নাড়ুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. সিদ্ধ, আচ্ছাদিত, প্রায় 1 ঘন্টা বা গরুর মাংস স্নিগ্ধ এবং মরিচ পছন্দসই ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত। কাঙ্ক্ষিত টপারদের সাথে পরিবেশন করুন।
স্লু ককারের দিকনির্দেশ:
পদক্ষেপ 2 এর মাধ্যমে নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন, মাংসের মিশ্রণটি 5-6 বা 6-কোয়ার্ট ধীর কুকারের মধ্যে রাখুন। বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন। Toেকে রাখুন এবং 8 থেকে 10 ঘন্টা কম তাপের সেটিং বা 4 থেকে 5 ঘন্টা উচ্চ-তাপের সেটিংয়ে রান্না করুন।
**
যদি মিশ্রণটি মিশ্রণটি শক্ত হয় তবে টমেটো থেকে তরলের একটি অংশ যুক্ত করুন, এটি মিশ্রণটিকে আরও সহজ করে তুলবে।
*
চিলি মরিচগুলিতে অস্থির তেল থাকে যা আপনার ত্বক এবং চোখ জ্বলতে পারে, যতটা সম্ভব তাদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন। চিলি মরিচের সাথে কাজ করার সময়, প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লোভস পরুন। যদি আপনার খালি হাতগুলি মরিচগুলিকে স্পর্শ করে তবে আপনার হাত এবং নখগুলি সাবান এবং গরম জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 651 ক্যালোরি, (10 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 13 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 93 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 919 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 54 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 15 গ্রাম ফাইবার, 11 গ্রাম চিনি, 49 গ্রাম প্রোটিন।
