সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ক্যারামেল সসের জন্য, একটি মাঝারি ভারী সসপ্যানে, আস্তে আস্তে নাড়তে না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে মাখন গরম করুন frequently কর্ন সিরাপ, দানাদার চিনি, ব্রাউন সুগার, জল এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন। মাঝারি আঁচে ফুটন্ত নিয়ে আসা, ক্রমাগত আলোড়ন; তাপ কমাও. 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য বা ঘন ঘন নাড়তে 1 3/4 কাপ পর্যন্ত কমিয়ে আস্তে আস্তে, অনাবৃত করুন Bo উত্তাপ থেকে সরান। সাবধানে ক্রিম এবং ভ্যানিলা মধ্যে ঝাঁকুনি। 30 মিনিটের জন্য শীতল করুন।
-
এদিকে, প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ। এ অগভীর বেকিং প্যানে একটি একক স্তরে পেকানগুলি ছড়িয়ে দিন। প্রিহিটেড ওভেনে 8 থেকে 10 মিনিট বা হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, একবার নাড়ুন। চুলা থেকে সরান।
-
সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি প্রস্তুত করুন। একটি হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর, সামান্য সমতল আটা। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে 12 ইঞ্চি বৃত্তে ঘূর্ণিত ময়দার রোল। ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে প্যাস্ট্রি বৃত্তটি মোড়ানো; একটি 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে আনরোল করুন। পেস্ট্রি এটিকে প্রসারিত না করে পাই প্লেটে আরাম দিন। পাই প্লেটের প্রান্তের বাইরে 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত পেস্ট্রি ট্রিম করুন। এমনকি প্লেটের প্রান্তের সাথে অতিরিক্ত পেষ্ট্রিগুলির নীচে ভাঁজ করুন। কাঙ্ক্ষিত প্রান্ত কাটা।
-
ভরাট করার জন্য, 1-1 / 4 কাপ ক্যারামেল সস একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলিতে নাড়ুন। পেকান এবং চকোলেট মধ্যে আলোড়ন। প্যাস্ট্রি শেল ভর্তি .ালা। ওভারব্রাউনিং প্রতিরোধের জন্য পাইয়ের প্রান্তটি Coverেকে দিন। 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েল সরান। প্রায় 20 মিনিট বেশি বা সেট পূরণের আগ পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের তাক উপর শীতল।
-
পরিবেশন করতে, অল্প আঁচে অবশিষ্ট ক্যারামেল সসটি পুনরায় গরম করুন। পাইয়ের ওপরে চামচ গরম সস। চাইলে হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। 8 পরিবেশন করা হয়।
টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
আপনার যদি কোনও অবশিষ্ট বাকী ক্যারামেল সস থাকে তবে একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে স্থানান্তর করুন, কভার করুন এবং 5 দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন store পরিবেশন করতে, গরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে গরম করুন। আইসক্রিম বা মিষ্টি উপর পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 960 ক্যালোরি, (26 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 11 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 26 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 168 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 400 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 84 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 5 গ্রাম ফাইবার, 51 গ্রাম চিনি, 10 গ্রাম প্রোটিন।একক ক্রাস্ট পাই জন্য পেস্ট্রি
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি পাত্রে ময়দা এবং নুন একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সংক্ষিপ্তকরণ এবং মাখন কেটে টুকরো মটর আকারের হওয়া পর্যন্ত। ময়দার মিশ্রণের অংশের উপরে 1 টেবিল চামচ বরফ জল ছিটিয়ে দিন; একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলতোভাবে টস। বাটির পাশে আর্দ্র করা ময়দা ধাক্কা। অতিরিক্ত বরফ জল, একবারে 1 টেবিল চামচ দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন, যতক্ষণ না আটার সমস্ত মিশ্রণটি আর্দ্র করা হয়। একটি বলের মধ্যে মিশ্রণটি জড়ো করুন, আস্তে আস্তে একসাথে ধরে রাখুন।
