সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মোমের কাগজ সহ লাইন কুকি শীট; একপাশে সেট করা।
-
2-কোয়ার্ট সসপ্যানে, পুডিং মিক্স, দানাদার চিনি, ব্রাউন সুগার, বাষ্পযুক্ত দুধ এবং মাখন একত্রিত করুন। মিশ্রণটি সিদ্ধ হওয়া (প্রায় 12 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। প্যানের পাশে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটারটি ক্লিপ করুন। তাপকে মাঝারি-নিম্নে হ্রাস করুন; একটি মাঝারি, স্থির হারে ফুটন্ত চালিয়ে যান, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না থার্মোমিটার ২৩৪ ডিগ্রি এফ, নরম-বলের পর্যায়ে (8 থেকে 10 মিনিট) নিবন্ধন করে। উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান। ক্যান্ডি থার্মোমিটার সরান।
-
পেচান মধ্যে আলোড়ন। একটি কাঠের চামচ দিয়ে পিটুন যতক্ষণ না ক্যান্ডি কেবল ঘন হতে শুরু করে তবে এখনও চকচকে হয় (প্রায় 3 মিনিট)। দ্রুত কাজ করা, প্রস্তুত কুকি শীটের উপর চা চামচ করে ফেলে দিন। (যদি ক্যান্ডি খুব বেশি সেট আপ হয় তবে কয়েক ফোঁটা গরম জল যোগ করুন এবং আবার মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন)) দৃ until় না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ান। প্রায় 30 টুকরা করে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 99 ক্যালরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 27 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম প্রোটিন)।
