ব্ল্যাকবেরি পাই হ্যাজনেলট গ্লাস সহ | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

ওপকরণ

¾ কাপ চিনি
¼ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
Lemon টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো লেবুর খোসা
4 টি কাপ তাজা বা হিমায়িত ব্ল্যাকবেরি হ'ল
3 টেবিল চামচ আধা-অর্ধেক বা হালকা ক্রিম
⅓ কাপ কাটা টোস্টেড হ্যাজেলনাট
⅓ কাপ প্যাক ব্রাউন চিনি
2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
As চামচ লবণ
⅔ কাপ সংক্ষিপ্ত বা লার্ড
6 - 7 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
একটি মিশ্রণ বাটিতে ২ কাপ আটা এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। ছোট মটর আকারের না হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তকরণ বা লার্ড কাটুন।
ধাপ ২
মিশ্রণের অংশের উপরে 1 টেবিল চামচ জল ছিটিয়ে দিন; আলতো করে কাঁটা দিয়ে টস বাটির পাশে ধাক্কা। সমস্ত আর্দ্র না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। প্রতিটি বলের মধ্যে অর্ধেক ময়দা ফর্ম করুন।
ধাপ 3
হালকাভাবে উত্তোলিত পৃষ্ঠের উপর, প্রতিটি হাতের সাথে ময়দার প্রতিটি বল সমতল করুন। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে ময়দার এক অংশ ঘূর্ণিত করুন, প্রায় 12 ইঞ্চি ব্যাসের একটি বৃত্ত তৈরি করে। একটি ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে প্যাস্ট্রি মোড়ানো। 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে পেস্ট্রি আনرول করুন। পাই প্লেটে সহজে পেস্ট্রি দিন, পেস্ট্রি প্রসারিত না করার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন। পাই প্লেটের রিম দিয়েও ট্রিম প্যাস্ট্রি।
পদক্ষেপ 4
শীর্ষ ভূত্বকের জন্য, রোলিংয়ের বাকি ময়দার পুনরাবৃত্তি করুন। বাষ্পকে বাঁচতে দিতে স্লিট কেটে ফেলুন। প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে দিন।
পদক্ষেপ 5
একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে চিনি, 1/4 কাপ আটা এবং লেবুর খোসা একত্রিত করুন। তাজা বা হিমায়িত ব্ল্যাকবেরি যুক্ত করুন; লেপ না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে টস করুন। (হিমায়িত ব্ল্যাকবেরিগুলি ব্যবহার করে, যোগ করার আগে এগুলি 15 থেকে 30 মিনিট ধরে বা বেরিগুলি আংশিকভাবে গলানো না যাওয়া পর্যন্ত ততক্ষণ বরফ হয়ে যায়))
পদক্ষেপ 6
প্যাস্ট্রি-রেখাযুক্ত 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে বেরি মিশ্রণ স্থানান্তর করুন। শীর্ষ ক্রাস্ট সামঞ্জস্য করুন। ছাঁটাই, সীল এবং বাঁশি প্রান্ত। ওভারব্রাবিং প্রতিরোধের জন্য, ফয়েল দিয়ে পাইয়ের প্রান্তটি কভার করুন।
পদক্ষেপ 7
তাজা বেরি জন্য 25 মিনিটের জন্য (হিমায়িত বেরির জন্য 50 মিনিট) 375 ডিগ্রি চুলায় বেক করুন। ফয়েল সরান। তাজা বেরি (20 থেকে 30 মিনিট হিমায়িত বেরির জন্য) বা শীর্ষ সোনালি হওয়া পর্যন্ত এবং কেন্দ্র বুদ্বুদ হয় না হওয়া পর্যন্ত আরও 20 থেকে 25 মিনিট বেক করুন।
পদক্ষেপ 8
এদিকে, একটি ছোট সসপ্যানে প্যাকড ব্রাউন সুগার এবং অর্ধ-দেড় বা হালকা ক্রিম সংযুক্ত করুন। চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে নাড়তে। গরম পাই উপর .ালা। কুল। 8 পরিবেশন করা হয়।