সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট। ভারী 10 ইঞ্চি স্কিললেট উত্তাপে 3/4 কাপ চিনি মাঝারি উচ্চ আঁচে চিনি গলে যাওয়া শুরু হওয়া অবধি, এমনকি গলে যাওয়ার জন্য মাঝে মাঝে স্কিললেটকে কাঁপুন। নাড়বেন না। চিনি যখন গলে যেতে শুরু করে, তাপকে কম করুন; প্রায় 5 মিনিট বেশি বা সমস্ত চিনি গলে যাওয়া এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন। অবিলম্বে 9 ইঞ্চি গোল কেক প্যানে * দ্রবীভূত চিনি sugarালাও; প্যানের পুরো নীচে কোট করতে iltালুন। কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
-
একটি বড় ভারী সসপ্যান তাপ এবং গলানো পর্যন্ত কম তাপ উপর চকোলেট আলোড়ন। আস্তে আস্তে দুধে ফিস ফিস; মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপের উপর তাপ এবং নাড়ুন। তাপ থেকে সরান; একপাশে সেট করা।
-
একটি বড় পাত্রে হালকা ডিম ছাড়ুন। উষ্ণ চকোলেট মিশ্রণটি, বাকী 3/4 কাপ চিনি এবং ডিমের মধ্যে দারুচিনি দিয়ে দিন। চকোলেট মিশ্রণটি কেক প্যানে .ালুন। রোস্টিং প্যানে কেক প্যান রাখুন। চুলায় র্যাকের উপর ভুনা প্যান রাখুন। কেক প্যানের চারপাশে রোস্টিং প্যানে ফুটন্ত পানি 1ালা 1 ইঞ্চি গভীরতায়।
-
প্রিহিটেড ওভেনে 45 থেকে 50 মিনিটের জন্য বা কেন্দ্রের কাছে nearোকানো কোনও ছুরি পরিষ্কার না হয়ে আসা পর্যন্ত বেক করুন ake সাবধানে জল থেকে কেক প্যান সরান। একটি তারের তাক উপর সামান্য শীতল। Toাকা এবং চিল থেকে 6 থেকে 24 ঘন্টা।
-
আনমোল্ড করতে, প্যানে ফ্ল্যানের প্রান্তগুলির চারদিকে একটি ধারালো ছুরি চালান। প্যানের উপরে একটি পরিবেশন প্লেটটি উল্টে দিন; প্যান এবং প্লেট একসাথে চালু করুন। প্যানটি সরান। চাইলে ডালিমের বীজ দিয়ে সাজিয়ে নিন। 12 পরিবেশন করা হয়।
* টেস্ট রান্নাঘর নোট:
2 ইঞ্চি গভীর প্যান ব্যবহার করতে ভুলবেন না। এর সাথে 1-1 / 2 ইঞ্চি গভীর প্যানটি সমস্ত ডিমের মিশ্রণটি ধরে রাখবে না rief সংক্ষেপে চুলায় কেক প্যানটি গরম করুন যাতে ক্যারামেলের মিশ্রণটি আরও সহজে নীচে ছড়িয়ে যায়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 282 ক্যালোরি, (6 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 148 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 80 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 39 গ্রাম শর্করা, 2 গ্রাম ফাইবার, 37 গ্রাম চিনি, 8 গ্রাম প্রোটিন।
