সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট। মরসুমের পাঁজর চারদিকে লবণ এবং মরিচ দিয়ে উদারভাবে। 6- থেকে qu কোয়ার্ট ডাচ ওভেনে তেল গরম করুন এবং গরম তেলে চারপাশে একবারে অর্ধেকটা বাদামী করুন। একটি প্লেটে পাঁজর স্থানান্তর করুন। ডাচ ওভেনে পিঁয়াজ, রসুন এবং স্নিপড থাইম যুক্ত করুন; মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের জন্য শাকসবজি রান্না করুন। ডাচ ওভেনে ক্র্যানবেরি জুস, গরুর মাংসের ঝোল, আলু, গাজর এবং ক্র্যানবেরি যুক্ত করুন; ফুটন্ত এনে দাও। পাঁজরগুলি ডাচ ওভেনে ফিরিয়ে দিন। 2 ঘন্টা বা পাঁজর স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং বেক করুন।
-
ডাচ ওভেন থেকে পাঁজর এবং শাকসবজি সরান এবং উষ্ণ রাখতে কভার করুন। রান্না তরল থেকে চর্বি স্কিম। ডাচ ওভেনে রান্নার তরলটি ফিরিয়ে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য বা 2 কাপ পর্যন্ত কমিয়ে আস্তে আস্তে আস্তে ফোটান। রান্না হ্রাস করার তরল দিয়ে পাঁজর এবং শাকসবজি পরিবেশন করুন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে তাজা থাইমের স্প্রিংসের সাহায্যে শীর্ষে দিন।
ধীর-কুকারের পদ্ধতি
উপরে নির্দেশিত হিসাবে ব্রাউন পাঁজর। একটি 5- থেকে 6-কোয়ার্টের ধীরে ধীরে কুকারে পেঁয়াজ, রসুন, থাইম, আলু, গাজর এবং ক্র্যানবেরি রাখুন। বাদামী পাঁজর যোগ করুন। ক্র্যানবেরি রস এবং ঝোল পরিমাণে 2 কাপ প্রতিটি হ্রাস করুন। রস এবং পাঁজরের ওপরে othালা। কভার এবং 8 থেকে 10 ঘন্টা কম তাপ সেটিং বা 4 থেকে 5 ঘন্টা জন্য উচ্চ তাপ সেটিং উপর রান্না করুন। মাংস এবং শাকসবজিগুলিকে রস সরবরাহ করে একটি পরিবেশনকারী প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন। মাংস এবং শাকসবজি Coverেকে রাখুন; গরম রাখে. গ্রেভির জন্য, রস থেকে চর্বি বাদ দিন। একটি বড় স্কিললেট .ালা। 15 মিনিটের জন্য বা অর্ধেক (2 কাপ) কমিয়ে আস্তে আস্তে, অনাবৃত করুন Bo পাঁজর এবং শাকসবজি দিয়ে গ্রেভির পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 542 ক্যালোরি, (6 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 92 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1001 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 61 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 7 গ্রাম ফাইবার, 35 গ্রাম চিনি, 36 গ্রাম প্রোটিন।
