Traditionalতিহ্যবাহী লাল মটরশুটি এবং কালো মটরশুটি ছাড়াও, আপনার রান্নায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য অন্যান্য শিমের কর্নোকোপিয়া রয়েছে।
- অ্যাডজুকি মটরশুটিগুলি রঙিন বর্ণের এবং একটি নরম জমিন এবং বাদাম, কিছুটা মিষ্টি স্বাদযুক্ত।
- আনাসাজি মটরশুটিগুলির একটি লাল-বাদামী পটভূমিতে সাদা চিহ্ন রয়েছে যা রান্না করার পরে গা dark় গোলাপী হয়ে যায়। তারা একটি হালকা, মিষ্টি স্বাদ আছে।
- ক্যানেলিনি শিম - সাদা কিডনি বিন হিসাবেও পরিচিত - বড়, সাদা এবং বাদামের গন্ধযুক্ত মসৃণ-টেক্সচারযুক্ত। ক্র্যানবেরি মটরশুটিগুলি তাদের গভীর গোলাপী বর্ণের কারণে ডাকা হয়। যদিও রান্নার সময় তারা রঙ হারিয়ে ফেলে তবে এগুলিতে একটি সমৃদ্ধ, বাদামের গন্ধ থাকে এবং এটি পিনটো বিনের একটি ভাল বিকল্প।
- ফাভা মটরশুটি - একে ব্রড সিমও বলা হয় - এটি মধ্য প্রাচ্য এবং ইতালিয়ান রান্নার প্রধান উপাদান। বড়, হালকা বাদামী ত্বকের সাথে এগুলির একটি গা a় স্বাদ রয়েছে।
