সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি মাঝারি পাত্রে একসাথে কুকি crumbs, 3/4 কাপ flaked নারকেল, এবং চুন খোসা ছাড়িয়ে নিন। গলে মাখনে নাড়ুন। 9 ইঞ্চি ডিপ-ডিশ পাই প্লেটের নীচে এবং উপরে টিপুন। 8 থেকে 10 মিনিট বা সেট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের র্যাক সম্পূর্ণ শীতল।
-
একটি বড় সসপ্যানে চিনি, কর্নস্টার্চ এবং লবণ একত্রিত করুন। আস্তে আস্তে দুধ এবং নারকেলের ক্রিমে নাড়ুন। ঘন এবং বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ তাপের উপর রান্না করুন এবং নাড়ুন; তাপ কমাও. আরও 2 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান। একটি ছোট বাটিতে হালকাভাবে কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমের কুসুম বেটে নিন। আস্তে আস্তে প্রায় 1 কাপ গরম গরম ভরাট কাপতে stir সসপ্যানে কুসুম মিশ্রণ যোগ করুন। ক্রমাগত আলোড়ন, একটি মৃদু ফোঁড়ায় আনা; তাপ কমাও. আরও 2 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান। নারকেল এক্সট্রাক্ট এবং ভ্যানিলা নাড়ুন। গরম গরম রাখুন।
-
ভ্যানিলা মিয়ারিং প্রস্তুত করুন। শীতল পাইক্রাস্টে গরম ভরাট .ালা। উষ্ণ ফিলিংয়ের উপরে মেরেংয়ে ছড়িয়ে দিন, ক্রাস্টের প্রান্তে সিল করে দিন। ১/৪ কাপ নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। 60 মিনিটের জন্য তারের রাকে শীতল করুন। পরিবেশন করার আগে 3 থেকে 6 ঘন্টা ঠাণ্ডা; দীর্ঘ স্টোরেজ জন্য কভার।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 644 ক্যালোরি, (19 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 9 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 177 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 400 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 80 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 59 গ্রাম চিনি, 9 গ্রাম প্রোটিন।ভ্যানিলা মেরিংয়ে
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
4 ডিমের শ্বেতকে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। একটি মিশ্রণ বাটিতে সাদা, 1 চা চামচ ভ্যানিলা, এবং তারতার 1/2 চা চামচ ক্রিম মিশ্রিত করুন। প্রায় 1 মিনিট বা নরম পিকস ফর্ম (টিপস কার্ল) না হওয়া অবধি মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে প্রহার করুন। আস্তে আস্তে 1/4 কাপ চিনি, একবারে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন, উচ্চ গতিতে প্রায় 5 মিনিট ধরে বা মিশ্রণটি শক্ত হওয়া পর্যন্ত, চকচকে শিখর (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ায়) এবং চিনি দ্রবীভূত হয়। তাড়াতাড়ি গরম পাই ফিলিংয়ের উপর মরিংয়ে ছড়িয়ে দিন, প্যাস্ট্রিটির কিনারায় সিল করে।
