মশলাদার বারবিকিউড মুরগী | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

সুচিপত্র:

ওপকরণ

কাপ সিডার ভিনেগার
1 টেবিল চামচ ওয়ার্চেস্টারশায়ার সস বা হোয়াইট ওয়াইন ওরচেস্টারশায়ার সস
১ টেবিল চামচ প্রস্তুত সরিষা
১ চা চামচ পেপ্রিকা
As চামচ মরিচ
As চামচ সেলারি বীজ
As চামচ বোতলজাত গরম মরিচের সস
As চামচ লবণ
2 পাউন্ড মাংসযুক্ত মুরগির টুকরা (স্তন, উরুর এবং ড্রামস্টিকস), ত্বকযুক্ত

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
সস এর জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে ভিনেগার, ভোরেস্টারশায়ার সস, সরিষা, পেপারিকা, গোলমরিচ, সেলারি বীজ, গরম গোল মরিচের সস এবং লবণ একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. সরিষা দ্রবীভূত করতে 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।
ধাপ ২
সস দিয়ে মুরগির টুকরো টুকরো করুন। গ্রিল মুরগির টুকরোগুলি, হাড়ের ওপরে, সরাসরি 20 মিনিটের জন্য মাঝারি-গরম কয়লার উপরে একটি উন্মুক্ত গ্রিলের উপরে। সস দিয়ে ঘন ঘন ব্রাশ করে 15 থেকে 25 মিনিটের বেশি বা আর গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত ঘুরিয়ে নিন এবং গ্রিল করুন।

ব্রিলিং দিকনির্দেশ:

মুরগির টুকরোগুলি, হাড়ের ওপরে, ব্রয়লার প্যানের গরম না করা রাকে রাখুন। সস দিয়ে ব্রাশ করুন। তাপ থেকে প্রায় 20 মিনিট বা হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত 4 থেকে 5 ইঞ্চি ব্রয়েল করুন। মুরগির টুকরোগুলি ত্বকের দিকে উপরের দিকে ঘুরিয়ে নিন এবং 5 থেকে 15 মিনিট বেশি বা ততক্ষণ পর্যন্ত মুরগি গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত। মাঝে মাঝে সস দিয়ে ব্রাশ করুন। 6 পরিবেশন করা হয়।