সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ধোঁয়া রান্না করার অন্তত 1 ঘন্টা আগে কাঠের অংশগুলি পর্যাপ্ত জলে soেকে রাখুন। ব্যবহারের আগে ড্রেন।
-
এদিকে, সসের জন্য, একটি ছোট পাত্রে, মেয়োনিজ, স্নিপড ডিল ওয়েড, লেবুর খোসা, লেবুর রস এবং লেবু-মরিচের সিজনিং একত্রিত করুন। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কভার এবং শীতলতা পরিবেশন করা।
-
সালমন ধুয়ে ফেলুন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। তাজা ডিল উইড স্প্রিজ দিয়ে মাছের গহ্বর পূরণ করুন। 1812 ইঞ্চি গ্রিজযুক্ত ভারী শুল্ক ফয়েলটির টুকরোতে সালমন রাখুন।
-
ধূমপায়ী বিন্যাসে প্রস্তুতকারকের দিকনির্দেশ অনুসারে প্রিহিটেড কয়লা, নিকাশিত কাঠের খণ্ড এবং জলের প্যান। প্যানে পানি ালুন। পানির প্যানের উপরে গ্রিল রাকের উপরে ফয়েলতে মাছ রাখুন। আবরণ; 2-1 / 2 থেকে 3 ঘন্টা বা কাঁটাচামচ দিয়ে পরীক্ষা করার সময় সহজেই মাছ ফ্লেক হওয়া পর্যন্ত ধূমপান করুন। তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য অতিরিক্ত কয়লা, কাঠের খণ্ড এবং জল যুক্ত করুন।
-
পরিবেশন করতে, সালমন এর একপাশ থেকে ত্বক সরান। সস এবং লেবুর কচি দিয়ে মাছ পরিবেশন করুন। 4 থেকে 6 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 661 ক্যালরি, (8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 95 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 541 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 57 গ্রাম প্রোটিন)।
