সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ফয়েল দিয়ে 8x8x2-ইঞ্চি বেকিং প্যানটি লাইন করুন, পানের প্রান্তগুলির উপরে ফয়েলটি প্রসারিত করুন। মাখন ফয়েল; একপাশে প্যান সেট করুন।
-
একটি 3-কোয়ার্ট ভারী সসপ্যানের পাশের মাখন। সসপ্যানে, চিনি, ক্রিম, কোকো পাউডার, কর্ন সিরাপ এবং লবণ একত্রিত করুন। মিশ্রণটি ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। প্যানের পাশে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটারটি ক্লিপ করুন। তাপকে মাঝারি-নিম্নে হ্রাস করুন; মাঝারি, অবিচলিত হারে ফুটন্ত চালিয়ে যান, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন, যতক্ষণ না থার্মোমিটার 236 ডিগ্রি এফ, নরম-বলের পর্যায়ে (প্রায় 10 মিনিট) নিবন্ধন করে। (অবিচ্ছিন্ন ফোঁড়া বজায় রাখার জন্য তাপকে সামঞ্জস্য করুন))
-
উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান। ভ্যানিলা যোগ করুন কিন্তু নাড়ুন। 110 ডিগ্রি ফারেনহীন (1 থেকে 1-1 / 4 ঘন্টা) না নেড়ে শীতল করুন। সসপ্যান থেকে থার্মোমিটার সরান। মিশ্রণটি জোর করে পরিষ্কার কাঠের চামচ দিয়ে বেটে নিন যতক্ষণ না ক্যান্ডি ঘন হতে শুরু করে। মার্শমালো এবং পেকান যুক্ত করুন। ফ্যাজ তার গ্লসটি হারাতে না আসা পর্যন্ত মারধর চালিয়ে যান (মোট 6 থেকে 8 মিনিট)।
-
তাত্ক্ষণিকভাবে প্রস্তুত প্যানে সমানভাবে ফ্যাদ ছড়িয়ে দিন। উষ্ণ অবস্থায় স্কোয়ারে স্কোর করুন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হওয়া দিন। যখন ফ্যাজ দৃ firm় হয়, প্যানের বাইরে ফ্যাজ তুলতে ফয়েলটির প্রান্তগুলি ব্যবহার করুন। স্কোয়ার কাটা। 64 টুকরা করে।
পরামর্শ
বায়ুচাপের পাত্রে মোমযুক্ত কাগজের পত্রকের মধ্যে স্তর ফ্যাদ; আবরণ. ফ্রিজে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত স্টোর করুন।
