সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
হাঁস:
-
হাঁসের ঘাড়ের ত্বকে পিছনে টানুন; একটি skewer সঙ্গে বেঁধে রাখা। লেজ পর্যন্ত ড্রামস্টিক টাই। পিছনে নীচে টুইস্ট উইং টিপস। অগভীর রোস্টিং প্যানে পাখি, স্তন উপরে, একটি র্যাকের উপরে রাখুন। প্রিক ত্বক। স্তনে মাংসের থার্মোমিটার োকান (বাল্বটি হাড়ের ছোঁয়া উচিত নয়)।
-
1-1 / 2 থেকে 2 ঘন্টার জন্য 350 ডিগ্রি এফ ওভেনে রোস্ট করুন বা তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি এফ অবধি পৌঁছা পর্যন্ত ড্রামস্টিকগুলি সহজেই সরানো উচিত।
সস:
-
এদিকে, শুকনো মাশরুমগুলিকে coverেকে রাখার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে ফুটন্ত জল pourালুন। 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক; ড্রেন।
-
একটি সসপ্যানে রান্না মাশরুম এবং পেঁয়াজ মার্জারিন বা মাখনে প্রায় 5 মিনিট বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত। চিনি নাড়ুন। রান্না করুন এবং 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য অথবা শাকসব্জী গ্লাস না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ময়দা নাড়ুন। আরও 3 থেকে 5 মিনিট ধরে বা আটা বাদামি হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
-
গরুর মাংসের ঝোল, টমেটো পেস্ট, ভেষজ এবং ওরচেস্টারশায়ার সস যুক্ত করুন। ফুটন্ত আনুন। তাপ কমাও; 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা সস প্রায় 1-2 / 3 কাপ কমে না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে, আবরণে রাখা।
-
হাঁসের খোদাই করার জন্য, চাইলে ত্বকটি সরিয়ে ফেলুন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, পিঠের হাড় বরাবর স্লাইস হাঁস। টুকরো টুকরো করে নীচে, পাঁজর থেকে মাংস কাটা। পাখা এবং পা সরিয়ে দিন। স্তনের মাংস কাটুন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন। 6 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 467 ক্যালরি, (8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 155 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 483 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 43 গ্রাম প্রোটিন)।
