সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
গ্রিজ এবং ময়দা দুটি 9x1-1 / 2 ইঞ্চি রাউন্ড বেকিং প্যানগুলি। ময়দা, কর্নস্টार्চ, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। একটি মাঝারি বাটিতে ডিমের কুসুমগুলিকে 5 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে পেটাতে হবে। কম গতিতে প্রথম 1/2 কাপ চিনিতে বেট করুন; জল এবং লেবুর রস বীট। বিটার ধুয়ে ফেলুন।
-
মেশানো বাটিতে ডিমের সাদা অংশগুলিকে মাঝারি গতিতে নরম শিখর তৈরি হওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে দিন। দ্বিতীয় 1/2 কাপ চিনি যোগ করুন; শক্ত শিখর গঠন হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে বীট করুন। কুসুম মিশ্রণ ভাঁজ। ডিমের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণটি ভাঁজ করুন। প্যানগুলির মধ্যে বাটা ভাগ করুন।
-
32 থেকে 32 ডিগ্রি এফ ওভেনে 25 থেকে 35 মিনিটের জন্য বা স্পর্শের সময় শীর্ষ স্প্রিংস না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। তাত্ক্ষণিকভাবে প্যানগুলি থেকে সরান। কুল। আধা অনুভূমিকভাবে স্তরগুলি বিভক্ত করুন।
-
একটি ব্লেন্ডার পাত্রে গলিত বেরি রাখুন। আবরণ; মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ। বীজ অপসারণ করতে স্ট্রেন। 1/4 কাপ চিনি নাড়ুন। একপাশে সেট করুন। 1 কাপ তাপ-নিরাপদ পরিমাপে কমলার রস বা লিকার এবং জেলটিন একত্রিত করুন; 5 মিনিট দাঁড়ানো। 1 ইঞ্চি পানিতে ভরা একটি সসপ্যানে পরিমাপ করুন। জেলটিন দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত তাপ নিয়ত নাড়তে থাকুন। নরম পিকগুলিতে হুইপিং ক্রিম এবং 3 টেবিল চামচ চিনি বীট করুন। আস্তে আস্তে জিলেটিন মিশ্রণটি যুক্ত করুন, শক্ত শিখরে মারধর করুন। হুইপড ক্রিমের 3-1 / 2 কাপ রিজার্ভ করুন। হুইপড ক্রিমটি অবশিষ্ট রাখতে, বেরি পিউরি এবং 2 কাপ তাজা বেরিগুলিতে ভাঁজ করুন।
-
একটি থালায় একটি কেক স্তর রাখুন; বেরি মিশ্রণ 1/3 সঙ্গে শীর্ষ। দু'বার পুনরাবৃত্তি করুন। শেষ স্তর সহ শীর্ষ। সংরক্ষিত হুইপড ক্রিম সহ ফ্রস্ট কেক। আবরণ; 6 ঘন্টা বা রাতারাতি শীতল। পরিবেশন করতে, বাকি তাজা রাস্পবেরি দিয়ে সজ্জিত করুন। 12 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
বেক এবং শীতল কেক। কেকটি পূরণ করুন এবং তুষারপাত করুন। Hoursাকা এবং শীতল 6 ঘন্টা বা সারারাত। পরিবেশন করার আগে তাজা বেরি দিয়ে সজ্জিত করুন।
