সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ছোট সসপ্যানে দুধ, চিনি, সংক্ষিপ্তকরণ এবং লবণ একত্রিত করুন; হালকা গরম (110 ডিগ্রি এফ থেকে 115 ডিগ্রি ফারেন্ড) heat বড় বাটিতে গরম পানিতে খামির দ্রবীভূত করুন। ডিম এবং দুধের মিশ্রণ যোগ করুন। ধীরে ধীরে নরম ময়দা তৈরির জন্য পর্যাপ্ত আটাতে নেড়ে নিন। হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন; একটি মসৃণ বল করতে 2 থেকে 3 মিনিট আলতো করে গোঁড়ান। (পর্যাপ্ত পরিমাণ আটাতে গুঁড়ো যাতে ময়দা আর আঠালো হয় না)) গ্রাইসড পাত্রে রাখুন, একবার গ্রীস পৃষ্ঠের দিকে ঘুরে। 8 থেকে 24 ঘন্টা Coverেকে ফ্রিজে রাখুন।
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে; হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন; 10 মিনিট বিশ্রাম করার অনুমতি দিন।
-
রোলস আকার দেওয়ার জন্য, প্রায় 3/4 ইঞ্চি পুরু 10x8-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে রোল বা প্যাট ময়দা দিন। 2-1 / 2x1-ইঞ্চি স্ট্রিপগুলিতে কাটা। প্রতিটি স্ট্র্যাপটি হালকাভাবে রোল করুন এবং একটি গ্রাইসড 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যানে রাখুন, প্রতিটি রোলের মধ্যে প্রায় 1/2 ইঞ্চি রেখে দিন। কভার করুন এবং আকারে প্রায় দ্বিগুণ (প্রায় 30 মিনিট) অবধি উত্থিত হতে দিন।
-
প্রি-হিট ওভেন থেকে 400 ডিগ্রি এফ। 12 থেকে 15 মিনিট বা সোনার হওয়া পর্যন্ত এবং হালকা আলতো চাপলে শব্দ ফাঁকা হয়ে যায় until প্যান থেকে সরান। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। প্রায় 32 রোলস তৈরি করে।
হিমায়িত রুটির ডালের বিকল্প:
হিমায়িত রুটির ময়দার 1 পাউন্ড রুটি গলে নিন। 10x5-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে রোল বা প্যাট করুন। 2-1 / 2x1-ইঞ্চি স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। প্রতিটি স্ট্রিপটি হালকাভাবে রোল করুন এবং গ্রাইসড 9x9x2 ইঞ্চি প্যানে প্রায় স্পর্শ করুন। কভার করুন এবং আকারে প্রায় দ্বিগুণ (প্রায় 30 মিনিট) অবধি উত্থিত হতে দিন। প্রিহিট ওভেন থেকে 400 ডিগ্রি এফ। 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে টেপ করা অবস্থায় ফাঁকা শব্দটি বেক করুন। প্যান থেকে সরান। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। 20 রোল দেয়।
টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
শীতল পদক্ষেপ ছাড়াই রোলগুলি তৈরি করতে: প্রথম ধরণের মাধ্যমে ময়দা প্রস্তুত করুন তবে চিলিংয়ের পরিবর্তে আটা coverেকে রাখুন এবং ডাবল আকারে না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম জায়গায় উঠুন let পদক্ষেপ 2 নিয়ে এগিয়ে যান।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 63 ক্যালরি, (0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 7 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 78 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 11 গ্রাম শর্করা, 0 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম চিনি, 2 গ্রাম প্রোটিন।
