সুচিপত্র:
একটি গোলমরিচ কল বা মর্টার এবং পেস্টেলের জন্য পৌঁছান এবং মরিচের গাছের রঙিন শুকনো বেরির ভিতরে লক করা তুষারযুক্ত অ্যারোমেটিকগুলি ছেড়ে দিতে শুরু করুন। এই জাতগুলির বেশিরভাগ আপনি মুদি দোকান বা গুরমেট শপ এ পাবেন। এগুলি শক্ত করে সিল করে রাখুন এবং যতটা আপনি ব্যবহার করবেন ততটা পিষে নিন।
সবুজ মরিচ
বেরিগুলি তরুণ এবং এখনও সবুজ হলে সবুজ মরিচগুলি বাছাই করা হয়। তারা একটি তাজা, ভেষজ, সূক্ষ্ম স্বাদ আছে। এগুলিকে যেকোন আলুর থালাতে ছিটিয়ে দিন বা ক্রিম-ভিত্তিক স্যুপ এবং সসগুলিতে নাড়ুন।
ব্রিনে সবুজ মরিচ
ব্রিনে সবুজ মরিচ কাঁচামরিচের মজাদার স্বাদ সংরক্ষণ করে। বেশিরভাগ রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়, স্বাদে নয়, মিশ্রিত জাতটি তার রান্নাঘরের স্বর্ণের তারাগুলি একটি ক্লাসিক থালা, স্টেক আউ পোভারে উপার্জন করে।
গোলাপী গোলমরিচ
গোলাপী মরিচ কাঁচা মরিচ কাঁচা মোটেই নয়; এগুলি শুকনো বার্বি থেকে ভারত মহাসাগরের রিইউনিয়ন দ্বীপে শুকনো বেরি হয়। তাদের মিষ্টি, মিষ্টিযুক্ত স্বাদ গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, পোচ নাশপাতি এবং চকোলেটে কমনীয়তা যুক্ত করে।
রেইনবো ব্লেন্ড
রেইনবো মিশ্রণটিকে কখনও কখনও নিখুঁতভাবে আলংকারিক হিসাবে বিবেচনা করা হয় তবে সত্যিকার অর্থে এটি মিষ্টি থেকে মশলাদার থেকে স্বাদযুক্ত সুন্দর সুষম পরিসীমা সরবরাহ করে এবং একটি তাপের স্তর রয়েছে যা আপনার সাথে লেগে থাকে তবে জ্বলে না।
কালো টেলিকেরি মরিচ
ব্ল্যাক টেলিশেরি মরিচের পরিমাণে সবচেয়ে বেশি তাপ থাকে। হৃদয়বান এবং স্বাদে সমৃদ্ধ, যখন মরিচের বেরি কেবল পাকা হয় তখন তাদের ফসল কাটা হয়। মাংস, তিল এবং রেড ওয়াইন সসের স্বাদে এই উত্তেজক গোলমরিচ ব্যবহার করুন।
সাদা মরিচ
সাদা গোলমরিচগুলি শুকনো হয়, পুরোপুরি পাকা বার বের হয়ে থাকে যেগুলি তাদের কালো কুটিরগুলি মুছে ফেলেছে। তাদের পরিষ্কার, মশলাদার স্বাদ, ভাজা বাদামের স্মৃতি উদ্রেককারী, সালাদ এবং ক্রিমযুক্ত চিজের জন্য একটি ভাল পছন্দ।
