সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে 2 কাপ ময়দা এবং খামির মিশ্রিত করুন। একটি সসপ্যান উত্তাপে এবং দুধ, সংক্ষিপ্তকরণ, চিনি এবং লবণকে কেবল গরম (120 ডিগ্রি এফ থেকে ১৩০ ডিগ্রি ফারেন্ড ফারেনিস্ট) না হওয়া পর্যন্ত প্রায় গলে যায় stir ডিমের সাথে ময়দা মিশ্রণ এবং 1/4 কাপ কমলার রস যোগ করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাহায্যে বেট করুন, নিয়মিতভাবে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করে। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, 2 টেবিল চামচ কুঁচকানো কমলা খোসা এবং আপনার যতটা সম্ভব বাকি আটার পরিমাণ মতো নাড়ুন।
-
হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 6 থেকে 8 মিনিট) একটি মাঝারিভাবে শক্ত ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। একটি বল মধ্যে ময়দা আকার। একটি গ্রাইজড পাত্রে ময়দা রাখুন, ময়দার গ্রাস পৃষ্ঠের দিকে একবার ঘুরে। আবরণ; দ্বিগুণ আকারের (প্রায় 1 ঘন্টা) অবধি গরম জায়গায় ওঠা যাক।
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। আবরণ; 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এদিকে হালকাভাবে গ্রিজ বেকিং শিট।
-
ময়দার প্রতিটি অর্ধেক 10x6 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রটি রোল করুন। প্রতিটি আয়তক্ষেত্রটি বারো 10x1 / 2-ইঞ্চি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। প্রতিটি স্ট্রিপ আলগা গিঁটে বেঁধে রাখুন। প্রস্তুত বেকিং শিটগুলিতে 2 থেকে 3 ইঞ্চি বাদে গিঁট রাখুন। Coverেকে রাখুন এবং প্রায় দ্বিগুণ আকার (প্রায় 30 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম জায়গায় উঠুন in
-
12 থেকে 15 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন। তারের র্যাকটিতে সামান্য শীতল করুন।
-
একটি ছোট মিশ্রণ পাত্রে একসাথে গুঁড়া চিনি, ১ চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাঁচা কমলা খোসা, এবং ধারাবাহিকতা ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত কমলার রস মিশিয়ে নিন। উষ্ণ রোলগুলির উপর বৃষ্টিপাত। 24 রোল তৈরি করে।
পরামর্শ
শীতল বেকড, সম্পূর্ণরূপে বিহীন রোলস। ফ্রিজে ব্যাগ বা ধারকটিতে 1 মাস অবধি ফ্রিজে রেখে দিন। 2 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় মোড়ানো রোলগুলি গলান। গলার পরে আইসিং যোগ করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 176 ক্যালরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 19 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 101 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 28 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 4 গ্রাম প্রোটিন)।
